طريقة عمل الجلاش بخلطة البيتزا
طريقة عمل الجلاش تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجلاش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
- اثنين لفة من الجلاش.
- نصف كيلو لحمه مفرومة معصجة.
- 2 حبه فلفل اخضر مقطعة.
- 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبه بصل صغيره في الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
- كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 كوب جبنه شيدر مبشورة.
- 2 كوب حليب.
- 2 بيضة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- سمنة حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش بالخطوات
- نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالسمن ثم نقوم بوضع نصف كمية الجلاش في هذه الصينية ونقوم بدهن كل طبقة بالسمن قبل وضع الطبق الأخرى وبعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار إناء ونضعه على النار ونقوم بوضع القليل من الزبدة أو السمنة بداخله مع بعض الزيت وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل والفلفل الأخضر واللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى يصير البصل ر لونه ذهبي ونقوم بعد ذلك بوضع الفلفل الأخضر والطماطم واللحمة المفرومة ونقوم بتقليبه جيدا مع وضع البهارات ونتركها على النار لمده عشره دقائق حتى تطهي مع التقليب المستمر له.
- وبعد ذلك نقوم بوضع هذه اللحمة المعصجة في البولة مع أضافه الزيتون الأسود والزيتون الأخضر ونضع هذا الخليط على الجلاش ونوزعه بالتساوي على كل الصينية.
- ونبدأ برش الجبنة الشيدر على هذا المخلوط وباقي كمية الجلاش ونقوم بوضعها فوق هذا الخليط وندهن كل طبق بالسمن.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع هذا الجلاش على شكل مربعات أو حسب الشكل التي تريد ذلك نقوم بوضع بيضة في إناء ونخلطها جيدا ونضيف إليها اللبن وبعض الملح وبعض الفلفل الأسود ونخفقها جيدا.
- ونحضر الصينية الموضوع وبعد ذلك نقوم بتقطيع هذا الجلاش على شكل مربعات أو حسب الشكل التي تريد ذلك نقوم بوضع بيضة في إناء ونخلطها جيدا ونضيف إليها اللبن وبعض الملح وبعض الفلفل الأسود ونخفقها جيدا.
- ونحضر الصينية الموضوع ونقوم بوضع هذا المخلوط على الصينية ونقوم بإدخال هذه الصينية إلى الفرن لمده نصف ساعة أو 25 دقيقة حتى تحمر وبعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد ونقوم بإعادة تقطيعها مرة أخرى وتقدم في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
