طريقة عمل الجلاش

طريقة عمل الجلاش الحلو

يعتبر الجلاش من الأطعمة التي يمكن عملها كصنف من أصناف الحلويات، كما يمكن عمل الجلاش باللحمة كنوع من أنواع الطبيخ

المقادير و المكونات

• نصف كوب من الزبدة
• لفة جلاش
• 2 معلقة من الزيت

طريقة التحضير

قومي بتذويب الزبدة وعليها ملعقتين الزيت ثم قومي بدهن صينية متوسطة الحجم وقومي بوضع ورقة الجلاش وادهني الزبدة مابين كل ورقة و أخرى ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات او مثلثات حسب الرغبة ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم قومي باضافة القطر لها وهي ساخنة

مقادير القطر

• 2 كوب من السكر
• 2 كوب من الماء
• معلقة صغيرة من الفانيليا
• معلقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

قومي باحضار إناء متوسط الحجم وضعيه على النار ثم قومي باضافة السكر والماء والحرص علي تقليبهم جيدا ثم قومي باضافة عصير الليمون والفانيليا ثم اتركيه يغلي على النار لمدة 10 دقائق ثم قومي برفعه عن النار وأضفيه الى الجلاش بعد ان يبرد نهائيا

الجلاش بالكنافة

المقادير و المكونات

• لفة من الجلاش
• نصف كيلو كنافة
• كوب زبدة
• 3 معالق من السكر البودرة
• معلقة صغيرة فانيليا
• 2 معلقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير

يجب في البداية ان تكون الكنافة موضوعة في الثلاجة حتى يسهل تفتيتها ثم قومي باحضار اناء كبير الحجم وأضيفي الكنافة ثم أضيفي عليه الزبدة والسكر ثم قومي باضافة الفانيليا وقلبيهم جدا ثم احضري لفة الجلاش وقومي بدهن ورقة ورقة بالزبدة بواسطة الفرشاة ثم اضيفي معلقتين كنافة وافرديها على حرف الورقة وبعد ذلك قومي بلفها وضعيها في صينية مدهونة من الزبدة والزيت وبعد الانتهاء من رص كل الجلاش قطعيه بالسكينة وادهني سطحه بالزبدة و الزيت باستخدام الفرشاة ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة بعد ذلك قومي باخراجها من الفرن ثم أضيفي عليها القطر

الجلاش باللحمة

المقادير و المكونات

• لفة جلاش
• نصف كوب زبدة
• نصف كوب من الزيت
• فلفل بارد
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة كبار مبشورة
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• بيضة
• نصف كوب من اللبن

طريقة التحضير

في البداية قومي بتعصيج اللحمة عن طريق احضار اناء متوسط الحجم وضعيه على النار ثم قومي باضافة الزيت والزبدة ثم ضعي عليها البصل ثم قومي بتقليبه حتى يصبح لونها ذهبي ثم اضيفي اللحمة ثم الفلفل البارد وثم الفلفل الاسود والملح وقلبيهم جيدا واتركيها لمدة 20دقيقة على النار ثم قومي بدهن صنية متوسطة الحجم سمنة ثم قومي بوضع مجموعة طبقات من الجلَاش ثم ضعي اللحمة ثم ضعي باقي الجلَاش وقطعيه بالسكين وبعد ذلك قومي بخفق بيضة في نصف كوب لبن ثم ضعي رشة من الفلفل الاسود وضعيها فوق صينية الجلَاش وضعيها في الفرن الساخن عل درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم قومي باخراجها من الفرن واتركيها تبرد جيدا

المصادر والمراجع

Dough