القريدس
طريقة طهي القريدس تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة طهي القريدس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، ويعتبر القريدس من المأكولات البحرية التي تتمتع بمذاق لذيذ وفوائد كبيرة جدا حيث يطبخ بأكثر من طريقة واكثر من وصفه وهو طبق من أهم الأطباق الرئيسية التي تقدم للأكل ويقدم بجوارها الكثير من انواع السلطات المفضلة ومن الممكن ايضا ان نقوم بتقديم بعد المقبلات بجواره، حيث انه يحمل فائدة و عناصر غذائية مهمة جدا لجسم الإنسان، ومن السهل أن نقوم بعمل هذه الطريقة في المنزل.
طريقة طهي القريدس
المكونات
- كيلو ونصف من القريدس كبير في الحجم.
- 5 اكواب من الارز طويل الحجم.
- عدد ثلاث بصلات.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة ونصف صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف صغيرة من الزنجبيل.
- عدد أربع حبات من الثوم.
- عدد ثلاث أربع كوب من الكزبرة الخضراء.
- عدد ملعقة ونصف صغيرة من الهيل المطحون.
- عدد 2 عود من القرفة.
- عدد ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات السمك.
- عدد ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الليمون الناشف المطحون.
- عدد ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 5 أكواب من الماء.
الطريقة اللازمة لعمل وجبة القريدس مع الارز في المنزل بطريقة بسيطة
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به كمية الأرز المطلوبة ونغسلها جيدا ثم نقوم بوضع بعض الماء عليها مع القليل من الملح ونتركها لمده نصف ساعه منقوعه في الماء.
- وبعد ذلك نقوم باحضار الزعفران ونقوم بوضعه في بعض الماء الدافئ ونتركه لفترة.
- وبعد ذلك نقوم بأخذ الأرز وتصفيته جيدا من الماء و نبدأ في اخذ البصل وتقطيعه فرما ناعما والزنجبيل والثوم والكزبرة الخضراء كل هذا نقوم بفرمه فرم ناعم جدا.
- وبعد ذلك نقوم باحضار اناء ونضعه على النار ثم نقوم بإضافة البصل الى بعض الزيت مع التقليب المستمر حتى الاحمرار.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم والكزبرة الخضراء مع استمرار التقليب ونتركها لمده اقل من دقيقتين.
- وبعد ذلك نقوم باحضار البهارات و الكمون والزنجبيل والقرفة والليمون الناشف والملح والفلفل الاسود و نقوم بإضافتها المخلوط السابق مع استمرار التقليب الجيد.
- بعد ذلك نقوم بإحضار القريدس وإضافته إلى هذا المخلوط مع التقليب الجيد جدا حتى نحصل على لون وردي للقرديس ونبدأ في تقليبه على نار عالية.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله القريدس وبعد ذلك نقوم باضافة الارز المغسول فوق القديس ونبدأ بإضافة بعض الماء ونترك هذا الخليط على نار عالية حتى يغلى تماما.
- وبعد ذلك نقوم بانخفاض النار و نقوم بتغطية هذا الإناء ونتركه على نار هادئة تماما حتى ينضج الأرز.
- وبعد ذلك نقوم بأخذ الزعفران ونقوم ب افراغه على سطح الأرض ونتركه لمده لا تقل عن عشرة دقائق حتى نتأكد من النضج الأرز جيدا بعد ذلك نقوم باحضار طبق التقديم و نقوم بقلب هذا الوعاء في طبق التقديم و يقدم هذا الطبق بجانب السلطة المفضلة لديك وبالهناء والشفاء.