طريقة عمل القرع المحشي بالقريدس

القرع المحشي طبق من أطباق المطبخ البرازيلي، ويتكون من ثمرة القرع المحشوة بسمك القريدس المُتبل بخليط كريمي مميز ويمكن عمل القرع المحشي بخطوات بسيطة.

مكونات ومقادير القرع المحشي

لتحضير طبق القرع المحشو بالقدريدس نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. حبّة من القرع متوسطة الحجم.
2. كيلو ونصف من القريدس متوسط الحجم.
3. كوبان من كريمة الطبخ.
4. حبّتان من البصل المفروم بشكل ناعم.
5.  رأس من الثوم المهروس بشكل جيد.
6. حبّتان من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
7. قرن من الفلفل الحار.
8. معلقة من صلصة الطماطم.
9. معلقتان كبيرتان من الملح.
10. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11. كوب من الجبنة الكريمية.
12. كوب من جبنة الموزاريلا.
13. نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة عمل القرع المحشي بالقريدس

لتحضير طبق القرع المحشو بالقريدس على الطريقة البرازيلية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نغسل حبّة القرع بشكل جيد.
• نقوم بتفريغ حبّة القرع من اللُّب والبذور الداخلية تمامًا ونتركها جانبًا.
• نقوم بوضع قِدر على النار، ونضع نصف كمية زيت الزيتون وكمية القريدس ونُقلّب المكونات جيدًا؛ حتى يأخذ القريدس لون وردي من الجانبين، ثم نقوم بإخراج القريدس من الزيت ونضعه جانبًا.
• نقوم بوضع حبّة من البصل المفرومة مع رأس الثوم المهروس، وندقهم مع بعضهما جيدًا، مع معلقتين من زيت الزيتون ومعلقة ملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، وندهن جوف حبّة القرع بهذه المكونات، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة.
• نضع مقلاة على النار، ونضيف البصل، الفلفل الحار المفروم، وثم نضع الطماطم المفرومة مع ملعقة ملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود، ونقوم بتقليب المكونات لمدة عشر دقائق تقريبًا.
• نُضيف كريمة الطبح وكمية الجبنة الكريمية ثم نضيف القريدس إلى المكونات السابقة، ونحركها مع بعضها البعض بشكل جيد.
• نخرج حبّة القرع من الفرن، ونضع الخليط السابق داخل القرع.
•  نضع كمية وفيرة من جبن الموزاريلا على سطح حبّة القرع.
• نُدخل خبّة القرع إلى الفرن لمدة ساعة كاملة على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر، ثمّ نقوم بإخرجها من الفرن ونتركها جانبًا.
• نقوم بوضع حبّة القرع المحشو بالقريدس في طبق التقديم، ونُضيف بعض حبات القريدس للزينة ويقدم للأكل وهو ساخن.

معلومة صحية

فوائد القرع للجسم

يحتوي القرع على العديد من العناصر الغذائية الهامة، والتي تحقق الفوائد للجسم، ومن هذه الفوائد:

1. حماية القلب والشرايين والأوعية الدموية، والوقاية من تصلب الشرايين.
2. المحافظة على العين، وزيادة قوة الإبصار.
3. تقوية جهاز المناعة في الجسم.
4. تعزيز عمليات الهضم، والوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي.
5. تعزيز كفاءة كل من الكبد والكلى.
6. المحافظة على صحة وسلامة الجلد والبشرة.

فوائد القريدس للجسم

يعتبر القريدس في طبق القرع المحشي القريدس من الكائنات البحرية التي تحقق العديد من الفوائد الصحية والجمالية، ومنها:

1. حماية القلب من الإصابة بالامراض، وخاصة الجلطات والنوبات القلبية.
2. تحسين أداء الجهاز الدوري وزيادة إنتاج الدم في الجسم.
3. تحسن القدرات الجنسية لدى الرجال.
4. تحسين الحالة المزاحية، والحماية من خطر الإصابة بالاكتئاب.
5. الحدّ من تساقط الشعر وتقصفه.
6. المحافظة على صحة وسلامة البشرة، وحمايتها من الحبوب والبثور والتصبغات الجلدية.

المصادر والمراجع

1. Brazilian pumpkin with prawns

2. BRAZILIAN SHRIMP STUFFED PUMPKIN (CAMARÃO NA MORANGA)