طريقة تحضير شوربة العدس
تحتاج طريقة تحضير شوربة العدس الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة تحضير شوربة العدس غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.
المكونات:
- كوب واحد من العدس الأصفر
- بصلة متوسطة
- أتنين حبة من البطاطا متوسّطة الحجم
- ثلاث حبات من الجزر
- ملعقة صغيرة من الكمون
- خمسة أكواب من الماء المغلي
- رشة ملح وفلفل الأسود
- نصف ملعقة كركم
طريقة التحضير:
بعد أن نقوم بتنقية العدس من الشوائب يتم غسله جيدا ثم يتم تقشر وتقطع البطاطا إلى مكعبات تقشير وتقطيع الجزر إلى مكعبات ثم يفرم البصل وبعد ذلك يوضع الإناء على النار ونضيف له الزيت ويتم وضع العدس والجزر والبطاطا والبصل المفروم في الزيت مع التقليب ثم تضاف الماء المغلي على المكونات في الإناء ويتم سلقها سويا لمدة 45 دقيقة وبعد السلق يتم وضعهم في الخلاط ويتم خلطهم مع بعضهم وبعد ذلك يتم وضع الخليط في الإناء مرة أخرى على النار ثم يوضع الملح والفلفل الأسود والكركم والكمون.
الطريقة التقليدية لشوربة العدس
- مدة تحضيره 10 دقائق
- الطهي35 دقيقة
- الكمية 6 أشخاص
المكونات:
- كوب ونصف من العدس الأحمر
- سبعة أكواب ماء حبة
- بصل مفرومة
- ملعقة كمون صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
يتم وضع العدس والبصل المفروم مع الماء والكمون في إناء على النار الخفيفة وتترك المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة ثم يرفع الإناء من على النار ثم يتم وضعهم في الخلاط وبعد الحصول على خليط ناعم يتم تسخينها مرة أخرى ثم تسكب الشوربة في أطباق التقديم.
شوربة العدس التركية
- مدة التحضير 10 دقائق.
- مدة الطهي 35 دقيقة.
- الكمية 5 أشخاص.
المكونات:
- كوب واحد من العدس
- ملعقة كبيرة صلصة
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- اثنين بصلة مفرومة
- مكعبان مرقه دجاج
- حبة جزر
- حبة بطاطا
- حبة طماطم
- أربعة فصوص ثوم
- أربعة أكواب ماء
- ملح
- فلفل
- قليل من النعناع
طريقة التحضير:
بعد غسل العدس يتم وضعه على النار وتكون متوسطة الحرارة ثم نضيف الماء وتقطع كلا من البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة ونضيفهم مع البصل المفروم والثوم إلى العدس على النار وبعد الغليان يتم إضافة مكعبات المرقه ثم يقلب الخليط حتى لا يتكتل وبعد التسوية نضيف الملح والفلفل ويتم إزالة الخليط من فوق النار ويتم ضربهم في الخلاط بعد الخلط وبعد أن يتم وضع الشوربة في وعاء التقديم يتم تحمير باقي البصل مع الزبدة ونضيف إليها النعناع المفروم والطماطم المقطعة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ثم نضع الخليط على الشوربة وتقدم ساخنة ويقدم معها الخبز المحمص.
المصادر والمراجع