نبذة عامة
طريقة تحضير برجر فول الصويا تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير برجر فول الصويا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعد ساندويتش البرجر الصيامى المصنوع من فول الصويا وجبة مفيدة للأشخاص الذين لا يفضلون اللحوم بأنواعها، والذين غالبا ما يشتهون تناول وجبة برجر لذا يمكنهم تناول ساندويتش البرجر الصيامى بفول الصويا الذي يعطي نفس القيمة الغذائية للحوم.
طريقة تحضير برجر فول الصويا
المقادير
- عدد 1 كوب فول صويا منقوع في الماء.
- عدد 1 كوب عدس بجبة.
- عدد 1 حبة بطاطس كبيرة الحجم.
- عدد 1 حبة فلفل مقطعة.
- عدد 1 حبه بصل حجم كبير.
- عدد 1 ملعقة مستردة كبيرة.
- عدد 1 معلقة كاتشب.
- عدد 1 ملعقة ثوم بودر.
توابل البرجر
- كبابه صيني، قرفة، ورق لوري، بابريكا، زنجبيل، بهارات لحم.
- ملح طعام.
- عدد 1 معلقة فلفل اسود.
- عدد اثنين ملعقة بقسماط مطحون.
- عدد 1 معلقة نشا.
- كمية من زيت الزيتون.
- رشة من البيكنج بودر.
- كزبرة خضراء.
- عدد 1 بيضة.
- دقيق ابيض.
خطوات وطريقة التحضير
- يتم نقع فول الصويا في ماء ساخن لمدة 1 ساعة ويوضع معه الفلفل والبهارات والملح والكمون.
- يتم سلق العدس ثم حبة البطاطس وهرسها جيدا.
- يوضع العدس مع فول الصويا والبطاطا في وعاء ويخلط جيدا.
- يتم تشكيل الخليط حتى تشبه الأقراص دائرية الشكل متوسطة الحجم.
- يوضع البرجر لمدة 1 ساعة في الثلاجة.
- في إناء يتم وضع الدقيق في إناء أخر نضع البيض ويتبل بالفلفل الأسود والملح.
- بعد مرور مده الساعة يتم إخراج قطع البرجر من الثلاجة، وتوضع واحدة بعد الأخرى في الدقيق ثم تنقل إلى البيض وبعدها في البقسماط المطحون.
- في مقلاة يوضع الزيت على نار هادئة حتى يسخن ثم يوضع البرجر الواحدة تلو الأخرى حتى يحمر، ويتحول لونه للون الذهبي ثم يخرج، ويوضع على مناديل المطبخ حتى يتم التخلص من أي بقايا الزيوت بداخله.
- توضع قطع البرجر داخل خبز الكيزر ويقدم مع البطاطس المقلية وقطع المخلل.
طريقة تحضير برجر فول الصويا والخبز العربي
المكونات والمقادير
- عدد 1 رغيف خبز عربي.
- عدد 2 قطعة برجر بفول الصويا مشوي.
- عدد 1 حبه طماطم.
- عدد 1 حبة بصل.
- عدد 3 ورقة خس.
- عدد 1 حبه فلفل اخضر.
- عدد 1 ملعقة مايونيز.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من ملح الطعام.
- رشة من القرفة.
الخطوات وطريقة التحضير
- تقطع الخضراوات على شكل دائرة وتقشر.
- تتبل قطع الخضراوات بالملح مع البهارات ويتم شويها على النار مع تقليبها على الجانبين، حتى نضمن التسوية التامة قطع الخضار من جميع الجهات.
- يتم دهن رغيف الخبز بالمايونيز ثم يتم توزيعها تقطع الخضار المشوي قطعة البرجر وترش قطع الفلفل والطماطم عليها وبالهناء والشفاء.