طريقة طبخ خيار البحر
طريقة طبخ خيار البحر تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ خيار البحر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، ويعد خيار البحر من المأكولات البحرية التي تحمل عناصر غذائية مهمة جدا وقيمه كبيره جدا حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن المهمة جدا جسم الانسان:
المكونات:
- عدد 2 من خيار البحر.
- عدد ثلاث معالق كبيرة من الخل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب ونصف من الفطر او عش الغراب المقطع الى شرائح.
- كوب ونصف من البروكلي.
- بصل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمس ملاعق كبيره من زيت الزيتون.
- ثلاث أربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيره من النشا.
- ربع ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع به خيار البحر و نقوم بغسله جيدا بالخل والليمون والماء و نقوم بغسله جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بتركه منقوع في الماء والخل والليمون لمدة ليلة كاملة حتى نحصل على بشرة طريه تستطيع تنظيفها.
- بعد ذلك نقوم باحضار خيار البحر ونبدأ في تنظيفه جيدا.
- ونقوم بإشعال النار ونضع وعاء ونضيف اليه كميه من المياه ثم نقوم بإضافة خيار البحر الى هذه المياه ونتركه لمده لا تقل عن ساعة حتى نحصل على خيار البحر ناضج تماما.
- ويجب عدم تركه مدة اطول من ذلك على النار حتى لا يذوب فعندما ينضج نقوم بإزالته من على النار ونبدأ بعد ذلك في رفع الخيار من الماء وإزالة القشور الخاصة به ثم نقوم بتقطيعه ووضعه في إناء آخر.
- نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ثم نضيف إليه كمية من المياه ثم نحضر البروكلي و ونضيفه الى هذه المياه مع بعض الملح ونترك البروكلي على النار حتى ينضج تماما.
- بعد ذلك نقوم باحضار مصفاة ونصفيه ونتركه قليلا.
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة ونضعها على النار ثم نضيف اليها كمية من زيت الزيتون مع شرائح الفطر المقطعة مع التقليب المستمر حتى تنضج تماما.
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة أخري ونضع بها كمية من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة البصل الأخضر و شرائح الزنجبيل مع التقليب المستمر حتى نحصل على بصل ذابل و تظهر رائحه الزنجبيل النفاذة و نقوم بعد ذلك بإضافة خيار البحر وشرائح الفطر والبروكلي علي البصل الاخضر وشرائح الزنجبيل مع التقليب المستمر لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونضع به كمية من الماء وزنجبيل ثم نقوم بإضافة السكر والصويا صوص والنشا مع التحريك الجيد حتى تذوب تماما النشا.
- ونقوم بوضعها على النار حتى تغلي مع التقليب المستمر حتى لا تلتصق أي شيء في الوعاء بعد ذلك نقوم بإضافة هذا الصوص على باقي المخلوط ونتركه يغلى لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم نقوم برفع من على النار و نحضر طبق التقديم ونضع به خيار البحر ويقدم ساخن مع الارز الابيض.