خيار البحر
طريقة اعداد خيار البحر تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اعداد خيار البحر لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، وخيار البحر يشبه الخيار بشكل كبير لذا سمي بهذا الاسم، ولكنه لديه أسنان مدببة تحميه من خطورة البحر والدفاع عن نفسه، خيار البحر من الأطعمة التي بها العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين.
طريقة اعداد خيار البحر
المقادير
- اثنين من خيار البحر.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الخبز مقطع شرائح.
- كوب من البروكلي.
- رابطة من البصل الأخضر مفرومة.
- ملح حسب الرغبة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع مقطع إلى شرائح.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
طريقة اعداد خيار البحر
- يغسل خيار البحر جيدًا بالماء والخل الأبيض والليمون ويحرك جيدًا.
- ثم ينقع في الماء لفترة لا تقل عن أربعة عشر ساعة حتى تلين الجلدة الخارجية التي تغطيه.
- نسخن ماء في وعاء ونضع فيه خيار البحر لمدة ساعة حتى يستوي.
- لا يترك كثيرًا على النار حتى لا يتهرى.
- ممكن اختبار تسويته بشوكة من وقت إلى الآخر.
- ثم نخرجه من الماء ونزيل القشرة الخارجية منه، ويقطع حسب رغبة.
- نضع إناء على النار، نضيف إلى الماء البروكلي والملح، ثم يترك إلى أن ينضج البروكلي ثم يصفى ويوضع ليبرد.
- تقلب الخبز مع القليل من زيت الزيتون.
- ثم توضع مقلاه على النار بها زيت زيتون يشوح فيه البصل الأخضر المفروم، وقطع الجنزبيل، ويقلبوا جيدًا حتى يذبلون.
- يضاف خيار البحر وشرائح الفطر والبروكلي، ثم يقلبوا جيدًا حتى يتجانسوا، يترك لمدة سبع دقائق.
- في كوب به ماء يوضع الصويا صوص والنشا والزنجبيل.
- ويوضع على النار مع التقليب المستمر.
- ثم نضيف الخليط إلى خيار البحر، ويضاف باقي المكونات ويقدم ساخن.
فوائد خيار البحر
- يعالج آلام العظام والمفاصل ويحارب الإصابة بمرض هشاشة العظام لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين،
- يوجد به الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتين.
- يستخدم مقوي جنسي للرجال.
- يعالج بعض الأورام.
- ينقي خيار البحر قاع البحر من تسربات التي تأتي من السفن البترولية.
- يعتبر وجبة أساسية لدى الصينيين ويشكلون الكثير من الطرق لإعداده.
- ينصح به الأطباء بتناوله لاحتوائه على الكثير من البروتينات المعالجة لضعف العظام، ويتم تجفيفه وتناوله.