نبذة عامة
طريقة اعداد الكريب تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة اعداد الكريب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والكريب أو ما يطلق عليه البان كيك من المطبخ الأمريكي والذي انتشر بصورة سريعة وكبيرة في بعض المجتمعات الشرقية العربية وذلك لسهولة تحضيره ولتنوعه بمختلف الحشوات التي ترضي جميع الأذواق وجميع الأعمار من الأطفال للكبار، لذلك أحببنا أن نقدم لك اليوم تفاصيل وخطوات عمل ألبان كيك الحلو والذي يستخدم كصنف حلو وأيضا نقد لك الحادق الذي نضيف له الحشوات التي نرغبها بعيدا عن الحلوى والفواكه هذا إذا كنتِ لا تفضلين الحلويات.
طريقة اعداد الكريب
مكونات الكريب
- سوف نذكر في المكونات استبدال المكون الذي يغير الطعم من حلو إلى حاق أو العكس لأن باقي المكونات ثابتة وكذلك الخطوات ثابتة.
- عدد كوب واحد ونصف كوب من اللبن
- عدد كوب واحد من الدقيق
- عدد ثلاثة حبات من البيض حجم متوسط
- عدد ملعقة حجم صغير من الملح
- عدد ثلاثة ملاعق حجم كبير من الزبدة
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا أو كيس واحد منها إذا كانت جافة وتضاف الفانيليا إذا قررنا نصنع الكريب الحلو أما إذا أحببنا صنع الكريب الحادق فيستبدل هذا المكون بفلفل اسود بدل الفانيليا.
طريقة اعداد الكريب
- وعاء نظيف ونضع حبات البيض ويقوم بضربهم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حسب المتاح لك.
- أضيف نفس الخطوات لن تتغير للحلو أو الحاق مع استبدال فقط الفانيليا بالفلفل الأسود ووضع الفلفل الأسود مع الأبيض.
- تكون نحضر اللبن والفانيليا لخليط البيض واستمري في الخفق.
- إلى أن يتم تجانس والمزج جيدا للخليط نضيف الدقيق.
- ثم نضيف الزبدة واستمري في خلط المكونات إلى تمام التجانس سويا
- من المهم أن عجينة الكريب غير سميكة فلابد أن تكون قوامها خفيف وسائل لذلك أنصحك بوضع الدقيق بالتدريج لان هناك أنواع تختلف عن الأخرى فلا تضعي كل الدقيق مرة واحدة.
- انصح باستخدام معيار ثابت في كل مرة أسوي فيها قطعة من الكريب حتى تكون جميع القطع نفس الحجم والتساوي.
- احضر طاسه أو صينية غير لاصقة وأقوم بدهنها بالزبدة مجرد مسحة فقط ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة حسب جودة الصينية أو الطاسه من حيث قابليتها للصق في الطعام أم لا.
- المعيار المحدد تصب العجينة في الطاسه على النار وبشكل سريع نقوم بتسويتها للحصول على قرص متساوي.
- التسوية هنا ليس لها وقت محدد بمجرد أن يتماسك القرص أمامي ويحمر من الأطراف اقلبه إلى الجانب الأخر كي تتم تسويته للحصول على لون ذهبي وجميل وغير محروق.
- أضع أقراص الكريب الناضجة في صينية أو طبق واسع مع الحرص على تغطيته بقماش نظيف أو فوطة حتى تظل محتفظة بطراوته.
- يقدم مع الحشوة المختارة سواء كانت حلوة وحادقة حسب اختيارك من الأول للكريب.
حشوات الكريب
هناك العديد من الحشوات المختلفة وأفكار كثيرة لصنع حشوات مميزة منها الحلو والحادق وسنذكر منها بعضها لنساعدك على اختيار مناسب.
- عسل أبيض.
- مربى أي نوع مفضل.
- شوكولاتة ذائبة النوع المفضل نوتيلا.
- فواكه طازجة أو فواكه مقشرة ومطبوخة من قبل بالزبدة والقرفة مثل الموز والتفاح.
- جبن ابيض مبشور عليه جزر وخيار ومقطع معهم زيتون اسود.
- بسطرمة أو لانشون مع جبنة موتزاريلا.
- أي نوع من الجبن تفضلينه.
- فراخ مقطعة قطع صغيرة مثل الشاورما.
- أفكار كثيرة يمكنك أيضا ابتكارها وتقديمها لأطفالك وعائلتك وابهريهم بالنتيجة المميزة.