تعد بذور الشيا من المواد الغذائية المليئة بالطاقة لذلك فهي تقوم بتعزيز الطاقة في الجسم، و هي من أشهر الأطعمة الشعبية
الصحية.
ما هي مكونات بذور الشّيا
تحتوي بذور الشّيا على 486 سعر حراري لكل 100 غرام، و من حيث الوزن، فهي تحتوى على 6% من المياه، و 46% من
الكربوهيدرات و 83% من الألياف، و 34% من الدهون ، و 19% من البروتين .
تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية كالأوميجا 3 المفيدة لصحة القلب، لذلك فهي تقوم بالتقليل من خطر الإصابة
بالأمراض المزمنة كأمراض القلب، و السرطان، و الأمراض الالتهابية و الأمراض التي تؤدي إلى الوفاة مبكراً
تحتوي على ما نسبته 19% من البروتين عالي الجودة الذي يتكون من الأحماض الأمينية الأساسية
أما عن المعادن فهي تحتوي على المعادن التالية : المنجنيز، و الفسفور، و النحاس، و السيلينيوم، و الحديد، و المغنيسيوم،
و الكالسيوم
تتكون بذور الشيا من بعض المركبات النباتية كحمض الكلوروجينيك، و حمض الكافيك، و الكيريسيتين المضاد للأكسدة، و
الكامبفيرول المضاد للأكسدة أيضاً
فوائد بذور الشيا الصحية
تنظيم مستويات السكر في الدم
هناك دراسات أثبتت بأن بذور الشيا تساهم في التقليل من مقاومة الأنسولين، و تحسن السيطرة على نسبة السكر
الموجودة في الدم، و تقي من أمراض القلب، لذلك فإن الخبز الذي يتم تصنيعه من بذور الشّيا يؤدي إلى انخفاض كمية
السكر العالية الموجودة في الدم مقارنة بالخبز العادي
تنظيم ضغط الدم
يعتبر ارتفاع ضغط الدم من الأمور الصحية الخطيرة التي تسبب الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب، لذلك
فإن بذور الشيا أثبتت فعاليتها في القدرة على خفض ضغط الدم.
مفيدة لصحة الجهاز الهضمي
الألياف المتواجدة في بذور الشيا تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، و تعمل على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء
هي مصدر كبير من البروتين النباتى
تحتوي هذه البذور الصغيرة على كميات عالية من البروتين النباتي، و قد اتضح بأن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين
يساعد في التقليل من الشهية
مفيدة في إنقاص الوزن
تساعد بذور الشّيا في إنقاص الوزن بسبب احتوائها على نسب عالية جداً من البروتين و الألياف
مفيد لصحة العظام
و ذلك نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام، و أيضاً فهي تحتوي على كميات كبيرة من
بعض المعادن الأخرى كالفوسفور، و المغنيسيوم
إزالة السموم من الجسم
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الأوميجا 3، و الألياف و البروتين، و لذلك فهي تساعد في إزالة السموم من الجسم