طريقة عمل البطاطس المقرمشة
تختلف طريقة حفظ البطاطس تبعاً لحجم الحبة الواحدة أي يجب أن تكون كبيرة و صلبة، كما أن طريقة حفظ البطاطس يجب أن يسبقها تقشير البطاطس وتقطيعها
تعتبر البطاطس من أكثر الوجبات التي يعشقها الكثير من الأشخاص حيث انها تحتوي على عناصر غذائية مهمة جدا لجسم الإنسان فهي مليئة بالفيتامينات المهمة والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم كما أنها مصدر كبير جدا الحيويه والطاقه في جسم الإنسان وهي توجد في الكثير من الوجبات التي تقدم بجانب الوجبات الأساسية وكما يعشق الأطفال البطاطس المقرمشه المحمرة في الزيت وتبحث الأمهات عن طريقه لعمل وتجهيز هذه البطاطس في المنزل بطريقة سهلة وعن طريقة لحفظها في الثلاجة.
المكونات اللازمة لعمل البطاطس المقرمشة
- عدد ست حبات من البطاطس.
- كمية متوسطة من الزيت لقلي البطاطس.
- ملح حسب رغبة الشخص.
- نصف كوب من الخل الطبيعي.
الطريقة اللازمة لعمل البطاطس البوم فريت المقرمشة في المنزل
- نقوم بتقشير البطاطس ونقوم بغسلها جيدا تحت الماء بعد ذلك نبدأ في تقطيعها إلى أصابع طويلة متوسطة في الحجم.
- ثم نحضر وعاء ونضع به كمية من الماء الدافئ وكمية من الخل و نحضر البطاطس المقطعة ونضعها في هذا الإناء الموضوع به الماء والخل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نضعها على النار بعد مدة تركها لمدة 20 دقيقة، لمدة ست دقائق على النار أو أقل.
- نحضر مصفاة ونبدأ في تصفية البطاطس من الماء الساخن وبعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن.
- ثم نقوم بوضع البطاطس في هذه المقلاة ونترك البطاطس حتى تصبح ذو لون ذهبي جميل.
- ونستطيع أن نقوم بتقديمها مع جميع الأطباق الأساسية والواجبات التي يحبها الأطفال من الخارج نقوم بإعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ونقدمها معها.
طريقة حفظ البطاطس في الفريزر
- يجب علينا أولا أن نقوم باختيار البطاطس بشكل جيد عن طريق أن نقوم باختيار البطاطس الكبيرة في الحجم وصلبة.
- نقوم بإحضار هذه البطاطس ونبدأ في تقشيرها وتقطيعها حسب الحجم الذي تريدين فمن الممكن أن نقوم بتقطيعها إلى حلقات أو مكعبات أو أصابع متوسطه او صغيره حتى نستطيع ان نكون بتخزينها ولا يجب أن نحزن البطاطس بحجمها الطبيعي.
- نقوم بغسل قطع البطاطس المقطعة بالماء جيدا ونحضر مقلاة كبيرة ثم نضعها على نار متوسطة.
- ونضع بها كمية من الزيت ونتركها حتى تسخن نحضر قطع البطاطس المقطعة حسب الرغبة نبدأ في وضعها في الزيت مع تحريكها بشكل رقيق حتى نحصل على لون ذهبي جميل.
- نحضر طبق ونضع به كمية من ورق التجفيف ونبدأ فيه رفع البطاطس من الزيت ونضعها في الطبق الموضوع به ورق التغليف حتى نتخلص من كل الزيت.
- وبعد ذلك نضع البطاطس حتى تبرد تماما ونحضر أكياس التخزين ونضع بها البطاطس حسب الكمية المرادة ثم نغلقه جيدا ونضعها في الفريزر وبهذا نكون قد قمنا بعمل البطاطس بطريقه جيده حتى تكون جاهزه على التحمير.
