طريقة عمل التوفي بالحليب والقشطة
التوفي بالحليب والقشطة وصوص الكراميل لذيذ، يستخدم في حشوات الكيك والحلويات، سهل ومقاديره بسيطة، فما هي طريقة عمل التوفي بالحليب والقشطة.
طريقة عمل التوفي القشطة
المقادير
- نصف كوب من الزبدة دون ملح.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من القشطة.
خطوات عمل التوفي بالقشطة
- يوضع السكر على النار حتى يذوب، ويتحول إلى اللون البني دون تقليب نهائيا عند اقترابه من اللون البني وهو لون الكراميل يمكن ويقلب بملعقة من الخشب.
- تضاف القشطة مع التقليب الدائم حتى نتجنب التكتلات حتى يتحول الخليط أشبه بثقل الكريمة.
- تسكب الزبدة على الخليط حتى تذوب تعطي الزبدة خليط التوفي لمعانا.
- تطفئ النار على التوفي ويترك ليبرد ويتم الاستخدام للتزين.
طريقه عمل التوفي بالحليب
المقادير
- كوبين من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
خطوات عمل التوفي بالحليب
- نحضر إناء ونضع به السكر، ثم نتركها دون تقليب حتى يتحول إلى اللون البني دون تحريك.
- نذوب النشا في الحليب تماما، نصبه على السكر المذاب ونقلب بشكل مستمر.
- ثم يقلب حتى يصبح سمك الخليط مثل الكريمي.
- نضيف الزبدة إلى الخليط باستمرار التقليب، حتى يتجانسوا تماما.
- يطفئ النار على الخليط ويترك ليبرد ثم نحتفظ بالتوفي في علبة من الزجاج.
طريقه عمل التوفي بالحليب والقشطة
المقادير
- ٣أكواب من الحليب.
- ٢ كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
خطوات عمل التوفي بالقشطة والحليب
- نسكب مقدار السكر في إناء، ثم نتركه يذبل ويصبح لونه بني لو الكراميل.
- نسكب اللبن بعد وصول السكر إلى اللون البني على مع التقليب المستمر حتى لا يتحول السكر إلى قطع يصعب تفتيتها من جديد.
- نضيف القشطة مع الزبدة ونقلب، ونتركها تبرد ثم نحتفظ بها في على زجاجيه.
طريقة عمل مكعبات التوفي بالحليب والقشطة
المقادير
- كأس وربع من السكر.
- ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ٢ ملعقة كبيرة من القشطة.
- ربع كوب من الماء.
- ٢ معلقه كبيره من اللبن.
خطوات عمل مكعبات التوفي
- نفس الخطوات السابقة.
- ثم يقطع الخليط بعد فرده في صينيه المكعبات، وتترك في الثلاجة حتى تجمد.