دجاج كنتاكي
عشاق دجاج كنتاكي حول العالم بالملايين، وبالأخص الأطفال الذين يفضلون تناوله، نظراً لأن دجاج كنتاكي ذا نكهة مميزة وخلطة سرية، ولكن سيدة البيت في العالم العربي تبتكر خلطة الكنتاكي بأكثر من طريقة لتضمن النظافة وتوفر المال، والمذاق المميز المناسب لأسرتها وهو ما سنوضحه خلال المقال التالي بتقديم بعض الطرق المختلفة لتحضير دجاج كنتاكي في المنزل.
3 طرق سهلة وبسيطة لعمل دجاج كنتاكي في المنزل
الطريقة الأولى لعمل دجاج كنتاكي
المكونات
- كيلو صدور دجاج مخلي ومقطع لقطع كبيرة.
- كوبان زيت نباتي لقلي الدجاج
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوبان دقيق
- 4 بيضات
طريقة التحضير
يتم خفق البيض في إناء عميق ويوضع عليه الدقيق والكاري والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، وتوضع الصدور في الخليط بعد تقليبه جيداً، ويغطى الدجاج بالخليط مع غمسه باليد جيداً، ويوضع الإناء بالثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويمكن ترك الدجاج من الليل وحتى صباح اليوم التالي.
يوضع الزيت بالطاسة ويترك على النار حتى يسخن جيداً ويحمر الدجاج ليصير لونه ذهبي، ويقدم ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب.
الطريقة الثانية لعمل دجاج كنتاكي
المكونات
- قطع دجاج بعظمها ولكن خالية من الجلد.
- زيت للقلي
- ملعقة كبيرة بصل بودر
- ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة صغيرة شطة
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- كوب لبن رائب أو زبادي
- كوب دقيق ذرة
- كوب دقيق أبيض
طريقة التحضير
يوضع اللبن الرائب أو الزبادي في وعاء عميق ويضاف عليه الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود، وتقلب المقادير جيداً حتى تمام النضج، ثم توضع قطع الدجاج وتخلط مع المقادير حتى تتخل التوابل الدجاج.
يوضع الوعاء بالثلاجة لفترة لا تقل عن 8 ساعات ولكن كلما زادت المدة كلما كان المذاق أجمل، وبعدها يتم وضع الدقيق الأبيض على الدقيق الذرة ويقلب المقدار، ويتم تقليب قطع الدجاج بالدقيق وقليها بالزيت الساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، وتقدم ساخنة.
الطريقة الثالثة لعمل دجاج كنتاكي
المكونات
- قطع دجاج مخليه ومقطعة قطع صغيرة
- ملعقتين خل أبيض
- 5 ملاعق نشا
- 5 ملاعق دقيق
- 5 ملاعق صويا صوص
- 2 بيضة
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
يتم خلط كافة المكونات في إناء عميق ووضع الدجاج بالإناء ليتم خلطه جيداً مع المقادير، ويترك بالثلاجة من الليل وحتى الصباح.
يوضع الزيت بالمقلاة ويرفع على النار ويتم قلي الدجاج بعد تسخين الزيت جيداً، وحينما يصير لون الدجاج ذهبي يتم انتشاله من الزيت ويقدم ساخناً، وبالهنا.