البرجر
طريقة اعداد البرجر البيتي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اعداد البرجر البيتي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وقد انتشرت العديد من الوجبات التيك اواى في السنوات الأخيرة ولم يقتصر تناولها على فئة واحدة فقط من الناس ولكن أصبح يتناولها فئات عديدة وهي طلاب الجامعات والشباب وكذلك مختلف الموظفين في الأعمال المختلف فقد أصبحت آلام مستمرة في عملية البحث عن الاكلات التي تقوم بتحضيرها في المنزل ويفضلها أبنائها ويسها تحضيرها كما ان جميع مكوناتها متوفرة وينتهى الأمر بالوصول إلى اكله شهية ذات طعم شهى بجانب ضمان نظافة الوجبة.
طريقة اعداد البرجر البيتي
المكونات
- كمية نصف كيلو فقط من اللحم المفروم
- حبة واحدة من البصلة المتوسطة
- كمية معينة من الثوم كما يمكن الاستغناء عن الثوم
- عدد 2 ملعقة من الدقيق
- واحد كوب من البقسماط فيما يعادل مائتان وخمسون جراما
- ملعقة واحدة من الملح
- ملعقة واحدة من الفلفل
- عدد بيضة واحدة
طريقة اعداد البرجر البيتي بالتفصيل
- نقوم أولا بتحضير كلا من اللحمة والبصلة وفرمها جيدا خلال الكبة حتى يمتزجان جيدا معا وفي حالة عدم وجود كبة يمكنك عجنها من خلال الايدى جيدا حتى يتم التجانس والانسجام
- نقوم بإضافة البقسماط والدقيق إلى داخل الكبة ونضع عليهم البهارات وهي الفلفل والملح والعمل على خلط كافة المكونات جيدا
- نقوم بعد ذلك بإضافة البيضة للخليط وخفق جميع المكونات معا بشكل جيد حتى يتم الاختفاء للبيضة من الخليط
- ومن ثم نقوم بإخراج كافة الخليط من الكبة ونقوم بوضعها في كيس من البلاستيك ونقوم بحفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن عدد ساعات
- نقوم بعد ذلك بإخراج العجينة بعد المدة التي تم تحديدها والعمل على فرد العجينة ونقوم بتقطيعها بالحجم المرغوب فيه
- نقوم بعد ذلك بتشكيل عجينة الهمبرجر بأشكال دائرية بطريقة سهلة
- ويفضل ان يكون حجمها متوسط أي الحجم المتعارف علية الهمبرجر الجاهز بالأسواق
- نقوم بحفظ الهمبرجر فيما بعد بالثلاجة ونضعه في اكياس بلاستيكية أيضا بحيث نقوم بحفظ كل قطعه من الهمبرجر في كيس لوحدها أو نقوم باستخدامها بشكل فورى
- وفي حالة اننا قمنا باستخدام الهمبرجر في الوقت الحالي نقوم بوضع قطع الهمبرجر في زيت غزير مغلى أو يتم وضعها على الجريل
- وبعد الانتهاء من قللى الهمبرجر نقوم بتصفية الزيت جيدا ونقوم بوضع الهمبرجر على أطباق عليها منديل للتنشيف من الزيت ويمكن تناول الهمبرجر مع طبق من الخضار أو طبق من السلطة ونضع بجانبة المايونيز أو الكاتشب