طريقة تحضير مسخن الدجاج

طريقة تحضير مسخن الدجاج

يعد مسخن الدجاج الطبق الرئيسي في العديد من البلدان، وأبرزها فلسطين والأردن وسوريا ولبنان، ويتم تحضيره عن طريق طهي الدّجاج المتبل مع البصل المشوي ثم استخدام الخليط في حشوة الخبز ، وطهي الطعام بالكامل في الفرن ، لذلك فهو سريع الإعداد، كما أنه يخضع لإجراء العديد من التغييرات للاستمتاع بنكهات مختلفة.

طريقة تحضير مسخن الدجاج

المكونات:

  • كيلو دجاج مسحب
  • 6 أكواب ماء
  • كأس صنوبر
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 2 بصل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • نصف ملعقة صغيرة من السماق
  • 4 أرغفة الخبز
إقرا أيضا :  طريقة عمل عصير الزبيب الأسود

طريقة التحضير:

  • نضع الماء وقطع الدجاج في وعاء في درجة حرارة عالية حتى يغلي المزيج، ثم نقوم بتخفيض درجة الحرارة، ونتكره حتى تنضج قطع الدجاج مع مراعاة إزالة الرغوة المتكونة على سطح الماء، وعند النضج، نصفي الدجاج جيدا من الماء.
  • في وعاء على النار، نفرم البصل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتحمر، ثم نضيف الدجاج والملح والتوابل إلى البصل مع التحريك لبضع دقائق حتى يتم دمج المكونات جيدًا.
  • نقطع الخبز إلى أشكال حسب الرغبة، ثم نقوم بحشو قطع الخبز من مزيج الدجاج والصنوبر، ونلفها جيدا.
  • ندهن الخبز بالقليل من زيت الزيتون، ونضعه في صينية الخبز.
  • نضع مسخن الدجاج في الفرن لمدة 3 دقائق، وعند الانتهاء من التحمير، يقدم طبق المسخن مع سلطة اللبن والخضراوات، والخيار المخلل.
إقرا أيضا :  كيفية عمل الأرز الأصفر

طريقة مسخن دجاج للريجيم

المكونات

  • دجاج مسحب
  • نصف كيلو بطاطا متوسطة الحجم
  • 4 أكواب ماء
  • 2 كوب مرق
  • 2 كوب من اللبن
  • كوب من عصير البرتقال
  • 2 بصلة مبشورة
  • ملعقة صغيرة زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كل من الفلفل الاسود، مسحوق الزنجبيل، مسحوق القرفة
إقرا أيضا :  فوائد العناب والكركديه لصحة الجسم

طريقة التحضير:

  • نضع البطاطا والماء في وعاء فوق النار، ونترك البطاطا حتى تنضج جيدًا.
  • عند النضج، نخرج وسط البطاطا، ونضعها جانبا.
  • في وعاء على النار نضع الدجاج والمرقة واللبن والتوابل والملح، ونترك المكونات على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
  • نفرم البصل ونضعه في وعاء، ثم نضيف اليه الدجاج وعصير البرتقال.
  • نحشو البطاطا بخليط الدجاج، ونضعه في صينية للخبز.
  • نضع مسخن الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وعند التحمير، نقدمه ساخنا.

المصادر والمراجع