طريقة عمل عجينه القطايف
تعتبر عجينه القطايف من الواجبات التي تنتشر بكثرة بالاخص في شهر رمضان الكريم حيث يحبها الكثير من الأشخاص لأن عجينه القطايف تحتوي على الكثير من السكريات والمكونات التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية والنشاط حيث انها من أشهر الحلويات الشرقية التي توجد في الدول العربية، ومن الممكن ان نقوم باستخدام الكثير من انواع الحشوات المختلفه التي تعطيها نكهة وطعم لذيذ وجميل.
طريقة عمل عجينة القطايف
المقادير اللازمة لعمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة بسيطة ولذيذة
- 3/4 كيلو جرام من الدقيق الخاص بالعجائن.
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب ونصف من الماء.
- رشة من الملح حسب الحاجة.
- 3 ملاعق من السكر.
- 3 ملاعق صغيره من الخميره الفوريه.
الطريقة اللازمة لعمل عجينه القطايف في المنزل بطريقة بسيطة
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق الأبيض مع دقيق السميط ونبدا باضافه مع كل هذه المكونات مع بعضها البعض حتى الاندماج بعدها نقدر كمية الماء الدافئ والخميرة والسكر.
- و نضعهم في كوب مع تقليبهم جيدا ونتركه حتى تظهر بعض الفقاعات على وجه هذه الخميرة.
- و نبدأ بإضافتها إلى الوعاء الذي يوجد به الدقيق الأبيض ودقيق السميد.
- نحضر باقي كمية الماء ونضعها أيضا على الدقيق مع اضافه الحليب ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض وتقليبها بالتدريج حتى لا نحصل على أي كتل.
- و نبدا في عجن هذه المكونات مع بعضها البعض في وعاء عميق، وتركها قليلا في مكان دافئ ونقوم بترك هذه العجينة حتى تختمر.
- نحضر مقلاة تيفال غير عميقة ونضعها على النار ثم ناخذ فنجان من هذا العجين ونبدأ في سكب في هذه المقلاة.
- مع انخفاض درجة النار التي وضعت عليها المقلاة، ونتركها قليلا حتى تستوي وبعدها نبدأ في قلبها على الوجه الآخر.
- و عندما تبدأ القطايف في إظهار بعض الفقاعات يجب علينا أن نقوم برفعها من على النار.
- ونحضر وعاء عميق ونضع به هذه العجائن ونقوم بتغطيته بفوطة من القطن وتحفظها جيدا.