طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم
يبحث الكثير من الناس على طريقة عمل كباب الدجاج ، وطريقة عمل كباب الدجاج سهلة وسريعة، حيث يعد كباب الدجاج من افخم الأكلات العراقية، والتي انتقلت إلينا من هناك وهي وصفه تحمل مذاق رائع وشهي وله رائحة مختلفة وبه عناصر غذائيه كثيره مهمه لجسم الانسان ك الكربوهيدرات والبروتينات المهمة جدا والكباب له طرق كثيرة ومختلفة لإعداده فمن الممكن قليه في الزيت او في الفرن ومن الممكن شويه على الفحم وهذه أكثر طريقة تجعل له مذاق مختلف واليكم الوصفه
طريقة خلطة كباب الدجاج على الفحم
المكونات
- واحد كيلو جرام صدور دجاج مقطعة
- ملعقتين من الثوم المفروم
- ثلاث ثمرات بصل
- 30 جرام بقدونس مفروم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 60 جرام من الكزبرة المقطعة قطع صغيرة جدا
طريقة عمل كباب الدجاج
- نقوم بفرم قطع الدجاج والكزبرة والبصل والثوم والفلفل والملح معا جيدا في اناء ونقوم بخلطهم جيدا الى ان نحصل على الخليط المطلوب
- نحضر اسياخ الشوي ونقوم بتشكيل الخليط حوله ثم نقوم بشوي هذا الكباب على طريقه الفحم ونقوم بالتقليب جيدا حتى تصل الى النضج المطلوب
مكونات عمل كباب الدجاج في الفرن
- كيلو جرام صدور دجاج
- ثمرة فلفل حلو أخضر مقطعة
- ثمرتان من البصل المفروم فرما ناعما
- رشة من الزنجبيل المجروش
- 60 جرام بقدونس مقطع قطع صغيرة
- فصان من الثوم مفروم
- 260 جرام من الكزبرة المفرومة
- ملح حسب رغبتك
- فلفل أسود حسب رغبتك
- القليل من الكمون
- القليل من الزيت
طريقة عمل كباب الدجاج في الفرن
- نحضر وعاء ونخلط فيه البصل والدجاج والفلفل والبقدونس والكزبرة أو بالخلاط الكهربائي
- نضيف اليهم الفلفل الاسود والملح والكمون والزنجبيل ونخلطهم جيدا
- أحضري أسياخ خشبية ثم نقوم بتشكيل الكباب حولها ثم نقوم بسحب الاسياخ حتى نحصل على الشكل المستطيلي
- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت ووضع فيها الكباب
- ثم بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن وندخل الصينية وتترك لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج وتحمر تاما
مكونات عمل كباب الدجاج المقلي
- 500 جرام صدور دجاج
- ثلاثة أفخاذ دجاج منزوعة العظم
- بصلة مقطعة
- رشة من الثوم البودرة
- رشة زنجبيل مطحون
- عصرة من الليمون
- ملعقتان بقسماط
- ملعقتين دقيق
- بهارات دجاج
- اربع ملاعق زيت نباتي
- بابريكا
- رشة من الملح
- شطة
- فلفل أبيض
طريقة عمل كباب الدجاج المقلي
- نحضر الخلاط ثم نضع فيه افخاذ الدجاج والصدور وبودرة الثوم والبصل والزنجبيل والزيت والبقسماط وعصير الليمون ونقوم بضربهم جيدا في الخلاط
- ثم نضيف اليهم الفلفل والملح والبابريكا والبهارات والشطة ونقوم بخلطهم مره اخرى الى ان نصل للقوام المطلوب
- ثم بعد ذلك نضعه في الثلاجه ونتركه الى ان يجمد الخليط
- وبعد ذلك نخرجه ونقوم بتشكيله ثم نحضر مقلاة على النار ونضع بها القليل من الزيت ثم نضع فيه البصل ونضع الكباب الذي قد شكلنا وبعد ذلك نقوم بتقليبه حتى ينضج ويصل الى اللون المطلوب