السابليه
طريقه عمل السابليه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل السابليه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، ويعتبر السابليه من الحلويات الخفيفة المعروفة في العالم العربي. وهو نوع من انواع البسكويت الذي يقدم في الاعياد والمناسبات ويتم اعداد السابليه بنكهات مختلفه مثل الشوكولاته والفانيليا ويتم عمله في البيوت المصريه بارخص التكاليف.
طريقه عمل السابليه في البيت
المكونات
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب سكر
- 2 كوب زبدة.
- ثلاث بيضات
- معلقة فانيليا.
- عصير ليمون
- معلقه بيكنج بودر
- نصف كوب مربى
- نصف كوب سكر ناعم.
طريقة التحضير
- نقوم باحضار الخلاط ونضع البيض والفانيليا والليمون ويتم خلطهم جيدا بعض.
- نقوم بإحضار الزبدة والسكر ووضعهم في الخلاط مع المكونات السابق اعدادها
- يتم خلطهم ببعض مره أخرى ونقوم باحضار الدقيق والبيكنج بودر.
- ووضعهم في الخلاط ونقوم بضربهم ببعض جيدا حتى يصبح الخليط متماسك.
- ثم ناخذ العجينه ونقوم بوضعها في طبق وتغطيتها ووضعها في الثلاجه لمده لاتقل عن نصف ساعة.
- نقوم بإحضار العجينه ونضع رشة من الدقيق على طاوله نظيفه ونضع عليها العجينه ونفردها جيدا.
- نقوم بإحضار آلة تقطيع على شكل رسومات مختلفة ونقوم بتقطيع العجينه ووضعها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت وندخلها الفرن.
- نتركها بعد من الوقت حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بأخذ كل شكلان متشابهان ووضع مقدار من المربى على واحدة ونضع الاخرى فوقها.
- ونقوم بوضع سكر مرشوش على وجه البسكويت.
- نقوم بتكرار هذه الطريقة حتى ينتهي السابليه
- نحضر طبق تقديم مزين بالمكسرات ونضع فيه السابليه وبالهنا والشفا.
طريقه عمل السابليه بالشيكولاتة
المكونات
- واحد ونصف كوب دقيق
- نصف كوب كاكاو بودرة
- نصف كوب سكر ناعم
- واحد نصف معلقة فانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبدة والسكر في الخلاط ونضربهم جيدا حتى تصبح مثل الكريمه.
- نضع الفانيليا والبيض على المكونات السابقه وضربها جيدا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- نقوم باحضار الدقيق ووضعه بالتدريج في الخلاط مع الكاكاو وخلطهم جيدا ببعض.
- نقوم بازاله العجين من الخلاط ونقوم بعجينه جيدا حتى يصبح متماسك ولين.
- نقوم بتغطيه العجين ووضعه في الثلاجه مده لا تقل عن نصف ساعة حتى تستريح العجينه نقوم باخراج العجينه من الثلاجه.
- نعمل على قسمها إلى قسمين نحضر الجزء الأول. ونحضر ورقة من الزبده وتوضع العجينه عليها وفردها جيدا.
- نقوم باحضار قطاعه الكحك وتقطيع العجين إلى قطعه مختلفه. نقوم بوضع السابليه في صينية ملفوفة بورقة من الزبده.
- ونقوم بإحضار النصف الاخر من العجين. ووضع أيضا على ورقه من الزبدة في صينية. نقوم بوضع الصينيه في الثلاجه لمده لاتقل عن ربع ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجه حراره 160 درجه مئويه. نقوم بوضع الصينية بداخله مدة لاتقل عن ربع ساعه حتى تستوي وتنضج تماما.
- عندما تبرد نقوم باحضار كاكاو النوتيلا وحشو السابليه الموجود في الصينية بها.
- نقوم بتقطيعه إلى قطع متساوية ويؤكل بالهناء والشفاء.