مكونات عمل الكنافة بالقشطة
طريقة عمل الكنافة بالقشطة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكنافة بالقشطة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مكونات عمل الكنافة
- 1/2 كيلو من الكنافة المفرومة جيدا
- 3 معالق من السكر البودر
- ١كوب ونصف من الزيت والزبده أو السمنة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- علبة قشطه
- 1 كوب من اللبن
- 3 معالق كبيرة من النشا
مكونات تحضير القطر
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 عود من القرفة الخشب
- 1/4 معلقة من الفانليا
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بالخطوات
- أولا نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع الكنافة المفرومة جيدا في هذا الوعاء وان كانت الكنافة ليست مفرومة نقوم بوضعها في الفريزر لمدة ليلة واحدة قوم نقوم بإخراجها عند تحضير الكنافة ونقوم بفركه باليد جيدا فتصبح الكنافة مفرومة
- ثم نقوم بعد وضع الكنافة المفرومة في الوعاء نقوم بوضع السكر البودر على الكنافة في الوعاء ثم نضع رشة الفانيليا ونقوم بتقليب الكنافة جيدا، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكوب من الزيت والسمنة أو الزبدة ونقوم بفرم الكنافة جيدا بالمادة الدهنية حتى تتغلغل المادة الدهنية في جميع أجزاء الكنافة تتشربه جيدا.
- ثم نقوم بإحضار وعاء آخر نقوم بوضع اللبن في هذا الوعاء ثم نقوم بإضافة النشا إلى اللبن ونقوم بوضع الوعاء على النار ونستمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك وثقيل نقوم بعدها برفع الخليط من على النار ثم نقوم بإضافة علبة القشطة ونقوم بتقليب هذا الخليط جيدا حتى تتجانس القشطة مع المهلبية جيدا.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الصينية الذي سوف نقوم بعمل الكنافة بها ونقوم بدهنها بمادة دهنية ثم نقوم بتقسيم الكنافة إلى نصفين ونقوم بفرد النصف الأول من الكنافة في الصينية جيدا ونقوم بالضغط على الكنافة جيدا حتى تتماسك جيدا في قاع الصينية.
- ونقوم بوضع القشطة على الكنافة ولا نضعها على الأطراف حتى لا تحترق في القرن ونقوم بوضع النصف الأخر من الكنافة فوق القشطة وندخلها إلى فرن عالي الحرارة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى تبدأ في اخذ اللون الذهبي نقوم بإغلاق الفرن وتشغيل الشواية حتى سطح الكنافة لون ذهبي أيضا نقوم بإخراجها من الفرن.
- في وعاء أخر نقوم بوضع السكر مع الماء والفانيليا والقرفة على النار إلى أن تبدأ في الغليان نقوم بوضع عصير الليمون ونتركه يغلي قليلا ثم نقوم برفعه ووضعه في الثلاجة.
- ثم نقوم بوضع السراب على الكنافة وهي ساخنة ونقطعها ونقوم بتقديمها.