فن الطهي

طريقة عمل مخلل القثاء

مخلل القثاء

المخلل

استخدم العرب المخلل منذ القدم والمخلل هو نقع بعض انواع الخضار بالماء والملح في علبة ويتم سحب الهواء منها وتكون مضغوطة وقد كان يستفاد من ذلك في التخزين و مخلل القثاء عرف في بلاد الشام.

كيف يتم عمل مخلل القثاء

المكونات :

  • خمس ملاعق طعام من الملح
  • لتر ماء
  • سكرملعقة صغيرة
  • فلفل حار (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الخل الابيض او خل التفاح
إقرا أيضا:  طريقة عمل شوربة الفول النابت

طريقة العمل :

  • يتم غسل الفقوس او القثاء جيدا وتنظيفه
  • يتم تقطيع حبة الفقوس الى نصفين
  • يتم وضع المكونات (الملح والخل والسكر في الماء) ثم وضع القثاء معهم في برطمان
  • اغلاق البرطمان جيدا  و يفضل وضع ورق العنب في اعلى المطربان حتى لا يدخل الهواء و وضع المطربان في مكان دافئ و جاف
  • انتظار اسبوع الى 10 ايام
إقرا أيضا:  طريقة عمل القراقيش المصرية

فوائد مخلل القثاء

  1. يساعد على انقاص الوزن
  2. تنظيف الكبد من السموم
  3. مفيد لمرضى السكري فهو يحافظ على اعتدال مستوى السكر بالدم

 

إقرأ أيضا:طريقة طهي سمك السردين

المصدر

إقرا أيضا:  اكلات للغداء دون لحوم

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:ما هي طريقة تخزين الموز الصحيحة
أحمد الشخشير

مدقق محتوى وكاتب في موقع ويكي عرب - حاصل على بكالوريوس في هندسة البرمجيات من الجامعة الهاشمية في الأردن

السابق
طريقة عمل كيكة جوز الهند الباردة
التالي
طريقة عمل معكرونة بالجبنة