طريقة عمل مخلل القثاء

كتابة: أحمد الشخشير - آخر تحديث: 5 سبتمبر 2019
طريقة عمل مخلل القثاء

المخلل

استخدم العرب المخلل منذ القدم والمخلل هو نقع بعض انواع الخضار بالماء والملح في علبة ويتم سحب الهواء منها وتكون مضغوطة وقد كان يستفاد من ذلك في التخزين و مخلل القثاء عرف في بلاد الشام.

إقرا أيضا:  طريقة تحضير الشكلمة

كيف يتم عمل مخلل القثاء

المكونات :

  • خمس ملاعق طعام من الملح
  • لتر ماء
  • سكرملعقة صغيرة
  • فلفل حار (حسب الرغبة)
  • ملعقة صغيرة من الخل الابيض او خل التفاح

طريقة العمل :

  • يتم غسل الفقوس او القثاء جيدا وتنظيفه
  • يتم تقطيع حبة الفقوس الى نصفين
  • يتم وضع المكونات (الملح والخل والسكر في الماء) ثم وضع القثاء معهم في برطمان
  • اغلاق البرطمان جيدا  و يفضل وضع ورق العنب في اعلى المطربان حتى لا يدخل الهواء و وضع المطربان في مكان دافئ و جاف
  • انتظار اسبوع الى 10 ايام
إقرا أيضا:  طريقة عمل قرنبيط بالفرن

فوائد مخلل القثاء

  1. يساعد على انقاص الوزن
  2. تنظيف الكبد من السموم
  3. مفيد لمرضى السكري فهو يحافظ على اعتدال مستوى السكر بالدم

 

المصدر

30 مشاهدة