طريقة عمل خبز الشوفان
طريقة عمل خبز الشوفان تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل خبز الشوفان غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
مقادير إعداد خبز الشوفان المشبع واللذيذ
- كأسان من الماء الساخن.
- كأس من مطحون الشوفان.
- ثلاثة كأس من الدقيق الأسمر.
- أربعة ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح صغيرة.
- كأسان من الماء الدافيء
طريقة التحضير
- أولا نقوم بإحضار الخميرة من خلال إحضار كوب به القليل من الماء دافئ ونضع فيه الأربع ملاعق من الخميرة الفورية ورشة السكر، وبعد ذلك نقوم بتغطية الكوب حتى تتفاعل الخميرة ويتم الفوران.
- نقوم بإحضار إناء واسع ونضع فيه كل من دقيق الشوفان والدقيق الأسمر وعليه الملح، ثم نلقبهم بشكل جيد حتى يتم التجانس تماما بعد ذلك.
- نقوم بوضع الخميرة التي سبق وحضرناها في الخطوة الأولى ونقوم بالتقليب مرة ثانية حتى نتأكد من الخليط تجانس بشكل تام.
- نبدأ الآن بمرحلة الثلاثة وهر مرحلة العجن وبشكل تدريجي نضع الماء الدافيء، ونعجن جيدا وهكذا إلى أن ينتهى مقدار الماء الدافئ وتأخذ العجينة شكل متماسك.
- نقوم بتغطية الإناء الذي يحتوي على العجين بورق الاسترتش البلاستيك ونضعها في مكان دافيء حتى يكتمل التخمير ويتضاعف حجم العجينة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين لكرات صغيرة ونضعهم في مكان مرشوش به رشه دقيق للفرد ونفرده على شكل رقائق من الخبز وأخيرا بعد الفرض نضعه في الفرن بدرجة حرارة ليست عالية ونتركه حتى يخبز تماما.
طريقة إعداد خبز السمون بجنين القمح
مقادير إعداد خبز السمون بجنين القمح
- كوبان ونصف من الدقيق.
- عدد بيضتان.
- ثلث كوب من جنين القمح.
- ثلث كوب من السمن.
- ثلاثة ملاعق صغيرة سكر.
- ثلثي كوب من الحليب.
- رشة ملح.
- كيس خميرة فورية.
طريقة التحضير
- أولا نحضر العجان ونضع فيه مقدار الدقيق وجنين القمح والسمن ونعجنهم جيدًا وفي كوب منفصل نضع البيض واللبن ونخلطهم بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم بعد ذلك نضعهم على العجين ومعهم الخميرة في العجان ونستمر في العجن حتى يتجانس تماما.
- نترك العجين في مكان دافئ حتى يختمر ويزاد حجمها بعد ذلك نقسمها لكرات متساوية ونفردها .
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية و نفرشها بورق الزبدة ونضع فيها كرات العجين بعد فرده، ثم بعد ذلك نتركها تختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة مائة وثمانون درجة ونضع الصينية لمدة نصف ساعة حتى يخبز بشكل تام ونخرجه من الفرن بعد ذلك للتهوية.