فن الطهي

طريقة عمل حمص الشام المصري

طريقة عمل حمص الشام المصري

طريقة إعداد حمص الشام المصري زي المحلات

يوجد العديد من طرق عمل حمص الشام المصري، وطريقة عمل حمص الشام سهلة وسريعة، وحمص الشام لذيذ الطعم وسهل التحضير، ونتناوله بكثرة في فصل الشتاء، ولا تحلي التمشية ليلا في فصل الصيف الا بكوب الحمص الجميل، يعتبر من المشروبات الخفيفة ولا تحتوي على سعرات حرارية عالية، طريقة عمل حمص الشام المصري سهلة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة.

طريقة إعداد حمص الشام المصري 

طريقة إعداد حمص الشام المصري 
طريقة إعداد حمص الشام المصري

هناك بعض الخطوات البسيطة حتى نحصل على حمص الشام لذيذ وناضج جيدا:

مكونات حمص الشام

  • 2 مج كبير من حبوب الحمص كبيرة الحجم
  • بصلة كبيرة
  • ثوم خمس فصوص صحيحة
  • واحدة من الطماطم كبيرة الحجم
  • ليمونة متوسطة
  • 2 ملعقة من صلصة الطماطم 
  • توابل: شطة وكمون وملح 

طريقة عمل حمص الشام

  • يتم نقع الحمص ليلة كاملة قبل الاستخدام، نقوم بغسله بعد النقع والتصفية، نقوم بوضعه في وعاء مناسب ونرفعه على النار. 
  • مع إضافة كمية من المياه الساخنة تغطي سطح الوعاء، نقوم بوضع الكمون ومقدار الملح وبصلة مقطعة أربع جوانب.
  • نتركه يغلي حتى ينضج بنسبة 75% ليس بالنضج الكامل، نصفية من ماء السلق جيدا، ثم نضع الطماطم والثوم وباقي البصل وصلصة الطماطم إلى ماء السلق.
  • نرفعهم على الناس حتى تنضج الطماطم وباقي الاضافات جيدا، نقوم بتصفية الماء من الإضافات الموجودة بداخلة.
  • ثم نقوم بوضع الحمص في الماء المصفى مرة أخرى، ونتركه يكمل عملية النضج، يقدم ساخنا في كاسات مناسبة، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل حمص الشام المصري على الطريقة الشامية الجميلة

تعد من الطرق السهلة لعمل حمص الشام والنتيجة رائعة ولذيذة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الكستناء على الفحم
إقرا أيضا:  طريقة عمل القراقيش السادة بالحليب

مقادير الوصفة

  • حمص مسلوق وناضج 2 كوب كبير
  • ثوم مفروم خمس فصوص
  • 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة خل ابيض
  • كمون ناعم وملح 
  • شمندر مبشور (البنجر) يمكن الاستغناء عنه وزيادة كمية معجون الطماطم
  • بعض من الصوص الحار حسب الرغبة أو الكاتشب الحار

طريقة عمل حمص الشام وتحضيره

  • في وعاء كبير على النار نضيف كمية من المياه ونتركها تغلي جيدا، نقوم بوضع الثوم وصلصة الطماطم والخل والملح والكمون والشمندر المبشور.
  • نتركهم على النار نحو 6 دقائق كاملة على نار متوسطة، نحضر الكاسات المناسبة لتقديم الحمص، نضع في كل كاس بعض من الحمص المسلوق.
  • نضيف الخليط السائل على الحمص في كاسات التقديم، ثم نضع عصير الليمون، والصوص الحار.
  • يفضل تقديمة مساء ويمكن تحضيره في الرحلات أيضا وبالهنا والشفا

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  خطوات تحضير البان كيك

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل عصير الخروب وفوائده
إقرا أيضا:  طريقة عمل توست بالدجاج والجبن
السابق
طريقة عمل عصير الدوم بالحليب
التالي
أعراض جلطة القلب المبكره للإنسان