فن الطهي

طريقة عمل حلوى البراونيز سهلة وسريعة

طريقة تحضير حلوى البراونيز

تعتبر البراونيز احدى أشهر حلويات المطبخ الامريكي المحببة لدى الصغار و الكبار، و هو من الحلويات سهلة التحضير و اللذيذة أيضا، و يقدم في كل المناسبات و الأعياد، ولتتعرف على طريقة تحضير البراونيز، تابع هذا المقال.

طريقة تحضير البراونيز

  • هذه الوصفة تستخدم لتحضير كمية تكفي 6-8 أشخاص.
  • تتكون البراونِيز من : طبقة البراونيز ، طبقة الجبن أو صوص الكراميل (حسب الرغبة).

طبقة البراونيز
قبل تحضير الطبقة يجب ان نتعرف على مكوناتها، وهي:

  •  100 غرام من الزبدة.
  • سكر بمقدار الكأس والنصف.
  • بيضتان.
  • الشوكولاتة المذوبة بمقدار نصف الكأس.
  • قليلا من البيكنج باودر (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • كاكاو بمقدار ربع كوب
  • قليلا من الفانيلا السائلة (بمقدار ملعقة صغيرة).
  • لوز مجروش
إقرا أيضا:  طريقة عمل التوست الأسمر الهش

أسهل طريقة لتحضير طبقة البراونيز

  • تشغيل الفرن ورفع حرارته الى 180 درجة مئوية
  • استخدام الزبدة لدهن قالب الكيك المستخدم ، ومن ثم وضف القليل من الدقيق مع التأكد من عدم وجود دقيق زائد في القالب.
  • استخدام المضرب الكهربائي وعلى سرعة متوسطة لخفق الزبدة مع السكر لتحضير الكريما.
  • أثناء الخفق نبدأ بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضيف الشوكولاتة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نخلط الدقيق والكاكاو و البيكينج باودر مع الفانيلا ثم نبدأ تدريجيا بإضافته لخليط الزبدة ومن ثم نبدأ بإضافة اللوز المجروش مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
  • نضع الخليط في القالب ونحرص على فرده بشكل متساوي.

طبقة الجبن في حلوى البروانيز

مكونات طبقة الجبن

إقرأ أيضا:أنواع سلطات الدايت والتخسيس
إقرا أيضا:  تحضير شوربة كويكر بالدجاج
  • ربع كأس من الدقيق.
  • بيضتان.
  • جبنة الكريمي بمقادر ثلاثة ارباع الكاس ضرويرية لتحضير البراونيز
  • بشر ليمونة.
  • فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.

اسرع وافضل طريقة لتحضير هذه الطبقة

  • نخفق باستخدام المضرب الكهربائي جبنة الكريمي حتى نتخلص من الكتل بداخلها.
  • نضيف البيض واحدة تلو الأخرى.
  • نضيف الدقيق، الفانيلا وبشر الليمون.
  • نخفق ما سبق جيدا حتى يختفي الدقيق وتتجانس مكونات الخليط.
  • نضع خليط الجبن فوق خليط البراونيز والحرص على توزيعه بشكل كامل
  • نضعه بالفرن لمدة 25 دقيقة ومن ثم ندعه يبرد و يصبح جاهزا للتقطيع.

ويمكن الاستغناء عن طبقة الجبن باستبدالها بصوص الكراميل الذي يمكن تحضيره باستخدام المكونات التالية:

إقرأ أيضا:طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية

صوص الكراميل في حلوى البراونيز

صوص الكراميل في حلوى البَراونيز
صوص الكراميل في حلوى البَراونيز
  • كأس من السكر
  • نصف كأس من الماء
  • كريمة طبخ او أي نوع كريمة بمقدار ربع كأس.
  • فانيلا بمقدار ملعقة صغيرة.
إقرا أيضا:  طريقة عمل أرز بالكوسة

و اليك اسهل طريقة لتحضير صوص البراونيز :

  • نقوم بغلي السكر والماء على النار.
  • عندما يصبح لون السكر بنيا فانه يجب رفع الوعاء عن النار ( يجب مراقبة السكر في اثناء غليانه حتى لا يحترق) ومن ثم نضيف له الكريمة السائلة والفانيلا ونضعه على النار لمدة دقيقة.
  • نضع الصوص في وعاء مقاوم للحرارة ويفضل ان يكون زجاجيا.
  • و بهذا تكتمل الوصفة وتصبح حلوى البراونيز جاهزة للتقديم.

المصادر و المراجع

Chocolate brownie

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طريقة عمل التورتة بعجينة السكر

نتـالي عابد، مدققة وكاتبة في موقع ويكي عرب، حاصلة على البكالوريوس في العلوم السياسية والعلاقات الدولية من الجامعة الأردنية، أعمل من أجل إثراء المحتوى العربي على المستويين المحلي والعالمي، وذلك لأن المعلومة يجب أن تكون حرة.

السابق
تفسير رؤية الإجهاض في الحلم
التالي
متلازمة PM أعراضها ومخاطرها