نبذة عامة
طريقة عمل بطاطس كنتاكي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بطاطس كنتاكي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وهذه الوصفة تعتبر من اكلات المطاعم وكثيرا منا يعشق أكل المطاعم بكثرة لذلك تقوم ربة المنزل بمحاولة إسعاد أولادها بعمل القليل من أطعمة المطاعم ومنها البطاطس الكنتاكى.
طريقة عمل بطاطس كنتاكي الحارة
المكونات
- بطاطس
- فلفل أسود
- ملح
- عصير ليمون
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ٣ معالق من الدقيق
- ملعقتين من الخل
- كأس ماء مغلي
- زيت كثيف
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف البطاطس جيدا ونعمل على غسلها ثم نقوم بتقشيرها على شكل أصابع سمكها ٢ سم
- نقوم بوضع إناء بداخله الماء والملح حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نقوم بوضع الخل
- نقوم بوضع البطاطس فى الماء المغلى الذى يوجد به الملح والخل لمدة ١٠ دقائق ثم نقوم بتصفيته للتخلص من المياه الزائدة
- نقوم بوضع الأصابع في البيضة التى يتم خفقها
- نقوم بإنزال البطاطس فى مزيج به النشا والدقيق والبيكنج بودر
- نقوم بتسخين مقلاة ونضع بها الكثير من الزيت حتى الغليان
- نقوم بقلي أصابع البطاطس حتى يتم الحصول على اللون الذهبي
- نقوم بوضع البطاطس على ورق المطبخ لكى تتخلص من المزيد من الزيت
- نقوم بتقديم البطاطس بجانب طبق الكاتشب والمايونيز او الفراخ المقرمشه اللذيذه
طريقة عمل بطاطس كنتاكي مثل المطاعم
المكونات
- كاسان من الماء
- ٢ حبات من البطاطس
- ملعقة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان من الخل
- معلقه كبيره من البيكنج بودر
- معلقتين نشا
- زيت للقلى
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف البطاطس ونعمل على تقشيرها أصابع
- نقوم بوضع الماء فى إناء عميق ونقوم بإضافة الملح والخل حتى يبدأ فى الغليان
- نقوم بوضع أصابع البطاطس فى الماء المغلى لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بتصفيته للتخلص من الماء الزائد
- نقوم بوضع البطاطس في البيض التى تم خرقه
- نقوم بعمل مزيج من الدقيق والنشا ونعمل على غمس اصابع البطاطس بداخله
- نقوم بقلى البطاطس فى زيت غزير حتى يأخذ اللون الأصفر
- نقوم برفع البطاطس ووضعها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد
- نقوم بتقديم البطاطس المقرمشة مع الكاتشب أو المايونيز
طريقة عمل بطاطس كنتاكي
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البطاطس ونقوم على تقشيرها جيدا حتى نحصل على سمك ١ سم
- نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض فى وعاء عميق
- نضع البطاطس فى خلطة البهارات التى تم اعدادها من قبل
- نقوم عل الرغم مزج النشا والدقيق والبيكنج بودر معا
- ونقوم بوضع البطاطس بداخل خليط النشا
- نقوم بقلى البطاطس فى زيت غزير ثم يتم إخراجه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد