طريقة عمل بسبوسة تركية بالخشخاش

حلوى بسبوسة تركية الهاشهشلي

بسبوسة تركية أو الهاشهشلي طبق من أطباق الحلوى التركية، وتتكون من السميد والمضاف إليه بذور الخشخاش، وهو نبات معشبي مُزهر، وله العديد من الاستخدامات العلاجية والجمالية والغذائية، ويمتاز طبق حلى بسبوسة تركية بطعمه الحلو الحامض المميز.

مكونات

لتحضير حلوى الهاشهشلي التركية نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. ثلاث حبات من البيض.
2. ثلاث أكواب من السكر الناعم النقي.
3. كوب من السميد الناعم.
4. كوب من الحليب السائل.
5. كوب من القشطة مكون اساسي لطبق بسبوسة تركية بالخشخاش.
6. كوب من كريمة للخفق.
7. كوب من الدقيق الأبيض النقي.
8. نصف كوب من بذور الخشخاش.
9. ملعقة من بيكربونات الصودا.
10. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
11.  فاكهة الكيوي أو أي نوع من الفاكهة حسب الرغبة.
12. نصف كوب من الزيت نباتي.

طريقة تحضير بسبوسة تركية بالخشخاش

لتحضير حلوى الهاشهشلي التركية نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• تحضير القطر، جيث نقوم بوضع كوبان من السكر وكوب ونصف من الماء ونصيف إليهم ملعقتان من عصير الليمون ونترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ونطفأ النار عن القطر ونتركه ليبرد.
• نقوم بخفق كريمة الخفق مع القشطة ونقوم بوضعها في الثلاجة.
• نقوم بخفق البيض وكوب من السكر وكمية الحليب، ونصف كوب من الزيت، حيث نخفق المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق.
• نقوم بإضافة كمية الخشخاش والسميد الناعم والدقيق وبيكربونات الصودا ونعجن المكونات جيدًا ونتركها جانبًا.
• نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونقوم بسكب العجينة في الصينية، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبًا ونقوم بإخرجها من الفرن ونتركها جانبًا.
• نقوم بصب القطرالبارد فوق حلوى الهاشهشلي ونتركها لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضع كمية الكريما فوق الهاشهشلي ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
• نقوم بتقديم حلوى الهاشهشلي التركية في طبق التقديم ونزينها بشرائح الكيوي أو أي فاكهة آخرى وتقدم للأكل.

ما هي فوائد بذور الخشخاش 

تمتاز بذور الخشخاش بفوائدها الصحية الكثيرة، ومن هذه الفوائد:

1. تساعد في ترطيب الجسم، والتخلص من الحرارة، والعطش.
2. تساعد في التخلص من الإمساك المزمن.
3. تزود الجسم ببعض العغناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة مثل: الزنك، المنغنيز، النحاس، اليود.
4. تساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية.
5. يساعد على ضبط معدلات ضغط الدم؛ بفضل احتوائه على البوتاسيوم,
6. تساعد في الوقاية من الإصابة بالسرطانات.
7. يزود الخشخاش في طبق بسبوسة تركية الجسم بكميات مناسبة من أوميغا3.
8. يعمل على رفع معدلات الأيض في الجسم.
9. يساعد في زيادة تدفق الدم إلى الأوعية الدموية.
10. يساعد في التخلص من مشكلات النوم.
11. يساعد على تعديل الحالة المزاجية للإنسان.

المصادر والمراجع

1. 10 Benefits of Grape Seed Extract, Based on Science
2. Grape Seed Extract