فن الطهي

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة

الكنافة المبرومة بالقشطة من الحلويات الشرقية المشهورة جدا وخاصة في شهر رمضان الكريم؛ يختلف عمل الكنافة المبرومة بالقشطة من بلاد لأخرى من طريقه مكوناتها وإعدادها يوجد منها نوعين الكنافة الناعمة الكنافة الخشنة، وأكثر، أشهر البلاد تصنيع الكنافة هي فلسطين، يمكن إعدادها من كثير الحشو مثل القشطة والمكسرات والجبنة.

طريقة عمل شربات الكنافة

المكونات التي تحتاج إليها

  • ½ كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • عدد كوب واحد من السكر.
  • ¼ ملعقة عصير الليمون.

طريقة التحضير شربات الكنافة

  • قومي بإحضار إناء ونضع فيها الماء وملعقة ماء الزهر وإضافة السكر وعصير الليمون ونقلب حتى يذوب السكر ونرفعه على النار وتركه حتى يغلي ويثقل قوامه. 
طريقة عمل شربات الكنافة
طريقة عمل شربات الكنافة

طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة 

المكونات التي تحتاج إليها

  • ½ كيلو من عجينة الكنافة.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • 2 كوب من الفستق الحلبي المجروش. 
  • 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
  • نقوم بتقسيم عجينة الكنافة إلى أجزاء صغيرة ثم نفردها بطول وناخذ نصف كمية الزبدة وندهن بها الكنافة.
  • نضع الفستق الحلبي في إناء ونضيف ماء الزهر وملعقة من السكر ونرفعه على النار ونقلب حتى يتغير اللون.
  • نأخذ جزء من الكنافة ونحشيها بالفستق ونلفها بشكل دائري ونكرر العملية حتى إتمام باقي الكمية.
  • نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزبدة ثم ترص لفائف الكنافة في صينية.
  • نقوم بوضع الزبدة في إناء ورفعها على نار منخفضة لحد ان تذوب تماما ثم توزيعها على وجه الكنافة.
  • نقوم بتشغيل الفرن ونتركه يسخن ثم نضع في صينية لمدة 30 دقيقة أو تأخذ لون ذهبي.
  • نخرج الكنافة ونصفيها من الزبدة ونضيف إليها الشربات بارد ثم نتركها تتشرب لمدة ساعة ثم تقدم 

طريقة أخرى لعمل الكنافة المبرومة بالقشطة

المكونات التي تحتاج إليها

  • ½ كيلوغرام من الكنافة.
  • علبة من القشطة.
  • ½ كوب من الزيت.
  • 2 ملعقة كبيرة من الفستق المجروش للتزين.

الطريقة

  • نقوم بتقطيع الكنافة إلى قطع مثل الخصل متساوية الحجم.
  • نقوم بوضع ملعقة قشطة في كل خصلة من الكنافة ولفيها بشكل دائري.
  • نقوم بإحضار صينية ونرص لفائف الكنافة ونسكب الزيت فوقها.
  • قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • قومي بإدخال الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • نقوم بإخراج الصينية وتصفيتها من زيت الزائد نسقيها بشراب ونتركها حتى تتشرب ونزينها بالفستق المجروش ثم نقدم.

المصادر والمراجع

السابق
ما هي استخدامات دواء سيدالين
التالي
طريقة عمل سموثي الفواكه