blank

طريقة عمل الكبد والقوانص

كتابة: ميس خليل - آخر تحديث: 16 فبراير 2020
طريقة عمل الكبد والقوانص

طريقة إعداد الكبد والقوانص

يوجد العديد من طرق عمل الكبد والقوانص ، وطريقة عمل الكبد والقوانص سهلة وسريعة، والكبد والقوانص هي من أحد أنواع الأكلات التي تتميز بطعمها الرائع والمميز، وقد يعشق تناول الكبد والقوانص كثير من الأشخاص وقد يوجد الكثير والعديد من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل الكبد والقوانص

طريقة عمل الكبد والقوانص 

طريقة عمل الكبد والقوانص 
طريقة عمل الكبد والقوانص

مقادير عمل طبق الكبد والقوانص

  • 1/2 كيلو من الكبد والقوانص
  • ثلاثة حبات من البصل
  • حبة واحدة من الفلفل الحار
  • ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر
  • ثلاثة معالق من أي نوع من الزيت
  • رشة  صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة  من الفلفل الأسود

طريقة تحضير طبق الكبد والقوانص

  • يجب ان نقوم أولاً بغسل الكبد والقوانص جيداً بالماء والخل والملح حتى نتخلص من أي شوائب ونقوم بغسل القوانص ونتخلص من أي دهون قد توجد بها
  • بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء في وعاء ونضع به القوانص ونقوم بوضعها على النار ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما ونتخلص من أي دهون قد توجد بها
  • بعد ان تستوي وتنضج القوانص تماما نقوم بتقطيعها هي والكبد الى قطع متوسطة في الحجم ونقوم بتقطيع ثلاثة حبات كبار من البصل وثلاثة حبات من الفلفل الأخضر إلى شرائح
  • نقوم بعد ذلك بتحضير وعاء ونقوم بوضع ثلاثة معالق من الزيت ثم نضيف البصل الذي قمنا بتقطيعه وشرائح الفلفل الأخضر ونقوم بتقليبه وتشويحها حتى يتغير لونهم قليلاً مدة لا تقل عن خمس دقائق
  • بعد ذلك نقوم بوضع رشة من الفلفل الاسود ورشة من الملح وذلك حسب الرغبة ونضيف قطع الكبد والقوانص التي قمنا بتقطيعها ونقوم بتقليب كل هذه المكونات مع بعضها جيدا ونتركها على نار هادئة حتى تستوي وتنضج تماماً مدة لا تقل عن ربع ساعة
  • بعد ان تستوي وتنضج الكبد والقوانص تماما نقوم برفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونقوم بتقديمها مع أرز أبيض

طريقة عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

مكونات عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

ء
  • حبتان من البطاطس ونقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة
  • ملعقتين من  الكمون
  • ملعقتين من الفلفل الأسود
  • ملعقتين من الزعتر
  • ملعقتين من الروز ماري
  • رشة من الملح حسب الرغبة

طريقة تحضير عمل الكبد والقوانص بالبطاطس

  • يجب ان نقوم أولا بغسل الكبد والقوانص جيدا بالماء والملح والخل ثم نقوم بوضع وعاء على النار ونضع به كمية من الماء ونقوم بسلق القوانص أولا لانها تأخذ وقت في السوا أكثر من الكبدة
  • بعد ان يعدي ربع ساعة نقوم بوضع الكبد و القوانص ونترك الكبد حتى تستوي هي والقوانص كويس جداً
  • بعد ذلك نقوم بتقطيع ثلاثة حبات من البصل و ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر ونقوم بوضع وعاء على النار ونضع به ملعقتين من الزيت ونضع البصل والفلفل الأخضر في الزيت ومكعبات البطاطس التي قمنا بتقطيعها ونقوم بتشويح جيدا لمدة خمس دقائق
  • نقوم بعد ذلك بوضع قطع الكبد والقوانص بعد ان قمنا بغسلها وتصفيتهم على باقي المكونات ونتركهم حتى تستوي وتنضج تماما ونضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الكمون
  • بعد ان تستوي الكبد والقوانص والبطاطس نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد ثم نضعها في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز الابيض
إقرا أيضا :  طريقة عمل السوفلي بحشوة الدجاج

المصادر والمراجع

14 مشاهدة