تعتبر سلطة الشمندر من ألذ و أشهى انواع السلطات و هي من السلطات المفيدة جداً كونها تحتوي على الفيتامينات و المعادن المهمة مثل الحديد.
طريقة عمل سلطة الشمندر باللبن
المقادير اللازمة
- نصف كيلو من الشمندر
- ملعقتين حجم كبير من زيت الزيتون
- ملعقة حجم كبير من عصير الليمون
- ضرس من الثوم المفروم
- القليل من الملح
- القليل من الفلفل الأسود
- كأس من اللبن
الطريقة
- نقوم بسلق الشمندر.
- نقطع الشمندر بعد سلقه مكعبات ذات حجم صغير.
- نأتي بوعاء و نمزج فيه كلاً من الثوم المفروم ناعم و عصير الليمون و زيت الزيتون و نرش عليه الفلفل الأسود و الملح.
- نوزع الخليط فوق مكعبات الشمندر و نخلط جيداً ثم نقدمه.
سلطة الشمندر و البطاطا بالمايونيز
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو من البطاطا
- حبتين حجم كبير من الشمندر
- بصل عدد 1 حجم متوسط و مقطعة إلى جوانح
- نصف كأس من البازيلاء المسلوقة
- نصف كأس من الذرة المسلوقة
- ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون
- ملعقتين حجم كبير من المايونيز
- ملعقتين حجم كبير من البصل الأخضر
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الملح
- ملعقة من الخل
الطريقة
- نمسك حبات الشمندر و نغلفها بالفويل و من ثم ندخلها الفرن حوالي ساعة إلا ربع على درجة حرارة 200 درجة مئوية لكي تصبح المكونات طرية.
- نقطع البصل و نضعه خمس دقائق في ماء ساخن.
- نقطع البطاطا لمكعبات و من ثم نسلقها في ماء مملح.
- نصفي البطاطا و نرش عليها القليل من زيت الزيتون.
- نأتي بالشمندر و نقطعه مكعبات و نمزجه مع مزيج البصل المصفى من الماء و البطاطا و نحرك بشكل جيد.
- نأتي بوعاء صغير و نضع فيع كلاً من المايونيز و الملح و الفلفل الأسود و الخل و البصل الاخضر و نحركه بصورة جيدة.
- يتم إضافة الصوص على الشمندر و البصل و البطاطا و من ثم نقوم بوضع البازيلاء المسلوقة و الذرة المسلوقة، و للتزيين نضع البيض المسلوق.
سلطة الشمندر و الجرجير
المقادير المطلوبة
- ملعقتين حجم كبير من زيت الزيتون
- ملعقة حجم كبير من خل البلسمك
- ملعقة حجم كبير من عسل النحل
- القليل من الفلفل الأسود
- القليل من الملح
- ربع كيلو من الشمندر المسلوق و المقطع
- كأسين من الجرجير
- ربع كأس من جبنة الفيتا
- ثلاث ملاعق حجم كبير من جوز عين الجمل المفروم خشن
الطريقة
- اخلطي الخل البلسمك مع زيت الزيتون والعسل والملح والفلفل الأسود.
- ضعي قطع البنجر مع الجرجير والجبنة الفيتا ثم ضيفي خليط الصوص وقلبي.
- ثم ضيفي عين الجمل المفروم خشن على الوجه وقدمي السلطة.
