طريقة عمل الكبدة والقوانص
الكبدة والقوانص لها طعم شهي وفوائدها كثيرة لجسم الانسان لانها غنية بالفيتامينات والكالسيوم التي تفيد الجسم و الكبدة والقوانص هي من الأكلات الخفيفة وسريعة التحضير.
طريقة عمل الكبد والقوانص
المقادير
- نصف كيلو كبد وقوانص الدجاج
- 3 بصلات
- فلفل حار
- ثوم مهروس
- زيت زيتون
- ملعقتان فلفل اسود وملح حسب الحاجة
- خل عنب
طريقة التحضير
- اولا نقوم بغسل الكبد والقوانص وننظفها جيدا
- ثانيا نقوم بغليها في الماء لمدة عشر دقائق
- ثالثا ثم نقطعها قطع صغيرة متساوية
- رابعا نقوم بتقطيع البصل وتشويحه في الزيت ونضع معهم الفلفل الحار
- خامسا نقوم تذبيل البصل ثم نضع عليها الكبد والقوانص و نشوحها ونتبلها بالملح والفلفل الاسود ونتركها على النار لمدة ربع ساعة مع اضافة القليل من الماء
- سادسا نضيف خل العنب إلى الكبد والقوانص وتقدم ساخنا
طريقة عمل الكبدة والقوانص بالبطاطس
المقادير
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى مربعات
- نصف كيلو من الكبد والقوانص
- بصل مفروم
- معلقة صغيرة من البهارات والفلفل الاسود وثوم مفروم ناعمة
طريقة تحضير
- اولا نقوم بغسل الكبد والقوانص ونقوم بسلقها لمدة عشر دقائق
- ثانيا نقوم باحضار وعاء ونضعه علي النار ونضع عليها القليل من الزيت
- ثالثا نضع البصل والثوم على النار ونقلبهم حتى يذبل لمدة 5 دقائق
- رابعا نضع الكبد والقوانص ونقلبهم في البصل جيدا لمدة 5 دقائق ونتركها علي النار حتي تستوي
- خامسا نضيف البطاطس إلى الكبد والقوانص ونضع عليها القليل من الماء ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نقدمها مع ارز وسلطة
طريقة عمل الكبدة والقوانص بالصلصة
المقادير
- نصف كيلو من الكبد والقوانص
- ملح وفلفل اسود وبهارات
- عصير ليمون
- فصوص من الثوم
- بصلة مقطعة الي شرائح
- طماطم مقطعة الى مكعبات
- معلقة من صلصة الطماطم
- فلفل رومي مقطع مكعبات
- كزبرة ناعمة
طريقة التحضير
- اولا نقوم بتتبيل الكبد بالملح والكمون والبهارات المشكلة ونتركها قليلا
- نضع معلقة من الزيت في وعاء على النار ثم نضيف البصل ونشوحه قليلا في الزيت
- ثم نضيف الفلفل الرومي والطماطم ونحركهم ثم نضيف الصلصة ونترك المكونات تتجانس
- ثم نضيف الكبد ونغطي الوعاء حتى تستوي الكبد ونقدمها ساخنة.