طريقة عمل الكبدة المقلية
الكبدة المقلية لها العديد من الفوائد المهمة جدا للجسم، تقضي على نقص الحديد بالجسم، كما أنها حلوة المذاق جدا، وتحضر الكبدة المقلية بأبسط الطرق وأسهلها، لا تتكلف مقادير كثيرة، سهلة التحضير وسريعة في طهيها جدا وتختلف طريقة تحضير الكبدة لأكثر من طريقة فمنها كبدة بالبصل، وكبدة مشوية وأخرى محمرة بالردة، وأيضا يوجد الكبدة البانيه.
طريقة عمل الكبده المقلية
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- ملعقة صغير من البصل البودر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عصير ليمونة واحدة.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
خطوات عمل الكبدة المقلية زى المطاعم
- نحضر إناء ثم نتبل الكبدة المقادير السابقة، ثم نتركها من ساعة إلى ما أكثر من الساعة، ثم نجهز دقيق وبقسماط.
- ثم نخلط الدقيق بالبقسماط ثم نضيف الكبدة لها.
- ثم نجهز مقلاة بها زيت ثم.
- وتقدم في طبق التقديم.
طريقة عمل الكبدة المقلية بالبصل والثوم
تختلف مكونات الكبدة في تقديمها مقلية قلي الكبدة بالدقيق والبقسماط، أيضا يتوفر قلي الكبدة بالبصل والثوم:
المقادير
- كيلو كبدة.
- حبتان من الطماطم.
- بصلتين متوسطتين الحجم.
- فلفل رومي.
- زيت ذرة نباتي للتحمير.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- بقدونس أخضر مقطع قطع صغيرة للتقديم.
الطريقة
- نحضر مقلاة على النار ثم نضع فيها الزيت والبصل ونتركها حتى تدبل وتأخذ اللون الذهبي.
- نضيف الثوم والكبدة للبصل ونقلب حتى لون الكبدة يصبح فاتح وتصبح الكبدة متماسكة.
- ثم نضع الفلفل الأخضر والطماطم ثم نتركهم عشر دقائق ثم نغلق غطاء المقلاة ثم نحضرها للتقديم.
طريقة عمل الكبدة المقلية بالليمون
طريقة قلي الكبدة بالليمون من أسهل أنواع تحضير وإعداد الكبدة لا تحتاج الكثير من المكونات:
المقادير
- نصف كيلو من الكبدة.
- بصلتين مبشورين.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- عصير ليمونتين.
- فلفل أسود.
- كمون.
- كزبرة.
الخطوات
- نقطع الكبدة والبصل والثوم ثم نشوحها في مقلاة ونضع التوابل، ثم تترك على النار ربع ساعة وتقدم.