نبذة عامة
طريقة عمل الدنش تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الدنش غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والدنش من الحلويات البسيطة الشعبية، يتعدد حشوتها ممكن تكون بالشوكولاته أو القرفة أو بالمربى.
طريقة عَمل الدنش بالقرفة والمربى
المقادير:
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبار من القرفة.
- خمس ملاعق من مربى.
- بيضه.
- مياه للعجن.
خطوات طريقة عَمل الدنش بالقرفة والمربى
- يجهز المربي بالقرفة وتقلب جيدا.
- يتم عجن العجينة وبعد أن ترتاح ساعة، يتم فردها بالنشابة، وتقطع مثلثات.
- ثم نحشي العجينة بالمربى والقرفة.
- ويلف المثلث من القاعدة إلى النقطة لتكون على شكل الدنش.
- تدهن الصينية بالزيت أو السمنة ويرص فيها الدنش.
- يتم تسخين الفرن قبل التجهيز بنصف ساعة على الأقل كي تتوزع الحرارة في الفرن.
- ثم يدهن الوجه بالقرفة والبيضة المخفوقه.
طريقة عمل الدنش بالشوكولاته
تحضير العجينة مكونه من:
- ربع كوب من السكر.
- أربع مكعبات من الجبن الكريمي.
- كيس من العجينة الجاهزة.
- ملعقة من الفانيليا.
- صفار بيضة.
- كوب من الشيكولاته.
- شوكولاتة ذائبة.
- خطوات عمل دنش الشيكولاته:
- يسخن الفرن قبل وضع الصواني فيه على درجة 200°.
- يتم فرد العجينة على رخامه بها القليل من الدقيق على شكل مثلثات بشكل الدنش.
- يوضع في إناء صفار البيض والسكر والفانيليا، والجبن يتجانسوا جيدا بعد التقليب.
- ثم يوضع على كل مثلث معلقه من الحشو ويلف.
- ثم يدهن صينيه من الزيت ويوضع بها الدنش لسويه في الفرن.
- ثم يخرج الدنش من الفرن ثم يترك ليبرد ثم يسكب عليه الشيكولاته ويزين بها.
طريقة عمل الدنش السادة
المقادير:
- بيضه.
- ملعقة صغير من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتين من السكر.
- نصف كوب من الماء الدافئ أو الحليب لتنشيط الخميرة والعجن.
- ملعقتين من الزبدة.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقتين من الزيت.
خطوات عمل الدنش السادة
- يمتزج الحليب مع الخميرة مع ملعقة من السكر.
- يضاف للخميرة بعد التخمير الدقيق والزيت وملعقة السكر.
- وفي إناء مدهون بالزيت توضع الخميرة وتترك للتخمير.
- وتغلق بالاسترتش في مكان دافئ.
- بعد التخمير تفرد العجينة وتقطع على شكل مثلثات وتلف دون أي إضافات.