فن الطهي

طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم

طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم
طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل الخرشوف باللحم المفروم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والخرشوف باللحم من اشهي واطيب الاكلات التي تقدم لانها تحتوي على قيمة غذائية عالية ولاحتوائها على البروتينات والتي تقدم ساخنة ويفضلها الكبار والصغار

طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم

المكونات

  • 4 قطع من الخرشوف الطازج
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • حبه طماطم مفرومه ناعم
  • حبه طماطم مقطعه شرائح
  • ملعقة كبيره من الشبت المفروم ناعم
  • 2 ملعقة من البقدونس المفروم
  • بصله مفرومه ناعما 
  • كوب من الأرز
  • 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم
  • معلقه كبيره من الزبده
  • ملح
  • فلفل
  • كمون
  • 7 بهارات

طريقة التحضير

  • نقطع الخرشوف و نغسله جيدا ونتخلص من الأشواك
  • في وعاء نضع اللحم والبهارات ومعجون الطماطم والبصل والشبت والبقدونس والارز والملح والبهارات ونخلط جيدا
  • نضع الخلطه على الخرشوف ونصف معلقه من صلصه الطماطم عليها والقليل من الزبدة
  • في وعاء على النار نضع الخرشوف ونضع عليه ملعقه من صلصه الطماطم المذابة في الماء 
  • نتركه حتى يتم النضج
  • يقدم الخرشوف ساخنا

طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم والبشاميل 

المكونات

  • 4 قطع من الخرشوف الطازج
  • ربع كيلو من اللحم المفروم
  • حبه طماطم مفرومه ناعم
  • حبه طماطم مقطعه شرائح
  • ملعقة كبيره من الشبت المفروم ناعم
  • 2 ملعقة من البقدونس المفروم
  • بصله مفرومه ناعما 
  • كوب من الأرز
  • 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم
  • معلقه كبيره من الزبده
  • 2 كوب من الحليب البارد
  • 4 معالق من الدقيق
  • ملح
  • فلفل
  • كمون
  • 7 بهارات
طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم
طريقة عمل الخرشوف باللحم المفروم

طريقة صوص البشاميل

  • في وعاء نضع معلقتين من الزيت حتى يسخن جيدا ثم نضع 4 معالق من الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا
  • نضع 2 كوب من الحليب البارد على الدقيق مع التقليب السريع حتى يذوب الدقيق في الحليب
  • نضع ملح وفلفل ونقلب حتى يصبح مزيج ثقيل قليلا 

طريقة التحضير

  • نغسل الخرشوف جيدا وننظفه من الأشواك 
  • في وعاء نضع اللحم والأرز والبهارات ومعجون صلصة الطماطم والبقدونس والشبت والملح والفلفل
  • نقطع الخرشوف ثم نضع على قطعه معلقه من الخليط 
  • وفي وعاء نضع الخرشوف والارز ونضع عليه كوب من الماء المذاب فيه ملعقة من صلصة الطماطم
  • وعند اتمام النضج
  • في صينية نضع محشي الخرشوف ونضع فوقه ملعقة من صوص البشاميل وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي اللذيذ
  • نضعه في طبق التقديم ويقدم ساخن

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة ومكونات تحضير شوربة العدس

السابق
فوائد عشبه رأس الحية
التالي
فوائد نبات خوا جوا وطرق استعماله