فن الطهي

طريقة عمل التميس بالجبن

طريقة عمل التميس بالجبن

التميس

طريقة عمل التميس بالجبن تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل التميس لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والتميس أو الخبز الأفغاني من أنواع الخبز الشهية وكان اصلة من أفغانستان وباكستان ثم انتشر منها إلى كثير من الدول العربية وخاصة دول الخليج وله عدة أنواع في جد التميس العادي والتميس بالبسكويت والتميس بالجبن والتميس بالسمن والتميس بالسمسم وغيرهم من الأنواع. 

طريقة عمل التميس بالجبن 

المكونات 

  • كوبان من الدقيق الأبيض 
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي 
  • نصف ملعقة من الخميرة 
  • ملعقتان صغيرتان من السكر
  • قليل جدا من الملح
  • ملعقة من الحليب الدافئ 
  • ثلاثة أرباع من الكوب مياه دافئة
  • ملعقتان من الزبدة
  • ملعقة من السمسم 
  • نصف كوب من الجبن الشيدر

طريقة الإعداد

  • أولا نحضر الماء ونضع لها السكر والخميرة ونتركه حتى ينتفخ الخليط 
  •  نحضر إناء عميق ونضع به كل من الدقيق والزيت والحليب والسكر والملح
  •  بعد ان تتفاعل الخميرة نقوم بسكبها على الدقيق 
  •  نبدأ بالعجين بكلتا اليدين وفرد العجينه على السطح ولمها حتى تصبح لينة ومتجانسة
  • ثم نقوم بتشكيل بتجزئة العجين إلى جزئين متساويين 
  • نقوم بفرد كل جزء منهم على السطح المخصص للعجن 
  •  نضيف نصف كمية الجبن لكل جزء من العجينة ونعيد العجن حتى يتجانس الجبن مع العجين 
  •  نحضر صينية عليها قطعة من ورق الزبدة ونضع عليها العجينة بعد فردها على شكل دائرة مرة أخرى 
  • ثم نقوم برش السمسم على وجه العجينة وإدخالها الفرن حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا. 

طريقة عمل التميس بالزبدة دون جبن

المكونات

  • كأسان من الدقيق
  • كأس من الماء الدافئ
  • ربع كأس من الزبدة 
  • ثلاث ملاعق من الحليب البودر
  • ربع ملعقة من الملح
  • ثلاثة أرباع الملعقة خميرة فورية
طريقة عمل التميس بالجبن
طريقة عمل التميس بالجبن

طريقة إعداد التميس بالزبدة 

  • أولا نحضر وعاء العجان الكهربائي ونضع به كل من الدقيق والملح والخميرة والسكر والزبدة والحليب البودرة 
  • نقوم بتشغيل العجان وإضافة الماء تدريجيا في أثناء العجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة
  • ثم نقوم بتغطية الإناء ليختمر بعض الوقت بالبلاستيك الغذائي أو وضعها في فرن دافئ غير مشتعل إذا كانت درجة حرارة الجو باردة.
  • ثم تقوم بتجزئتها إلى نصفين متساويين وفردها ودهن الوجه بالزيت ويمكن رش السمسم على وجهها حسب الرغبة 
  • إدخالها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا 
  •  تقدم مع الفول أو الجبن أو القشدة والعسل. 

المصادر والمراجع

السابق
ما هو نظام ERP
التالي
طريقة الارز بالخلطة بالكبد والقوانص