فن الطهي

طريقة عمل البطاطا الفريسكاس مع الصوص

كيف نعمل البطاطا الفريسكاس

تعد البطاطا الفريسكاس من أكثر أنواع البطاطا التي تقدم في مطاعم الوجبات السريعة: لها طعم لذيذ و مقرمش و مغنية بأنواع متنوعة من البهارات.

طريقة عمل البطاطا الفريسكاس

المكونات المطلوبة

  • طحين
  • بطاطا
  • بيكربونات الصوديوم
  • ماء
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بابريكا
  • كركم
  • زيت نباتي

طريقة التحضير

  • نسكب الطحين في وعاء كبير مع الكركم و البابريكا و الفلفل الأسود و الملح و بيكربونات الصوديوم و نخلطهم بصورة جيدة.
  • نصب عليهم الماء بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا العجينة.
  • نقطع البطاطا إلى أعواد رفيعة بعد أن نكون قد قشرناها و نمزجها مع خليط الطحين بشكل جيد.
  • نضع البطاطا في الثلاجة لكي تختلط مع الطحين جيداً.
  • نقوم بقلي البطاطا على النار بعد تسخين الزيت.
إقرا أيضا:  طريقة عمل فطيرة الدجاج

طريقة عمل البطاطا الفريسكاس في الفرن

المكونات المطلوبة

إقرأ أيضا:طريقة عمل اصابع الكابوريا المجمدة
  • طحين
  • بطاطا
  • ملح
  • كركم
  • زعتر
  • فلفل أسود
  • كاري
  • بيكنج باودر
  • بودرة الثوم
  • ماء

طريقة التحضير

  • نضع الطحين في وعاء و نضيف عليه البيكنج باودر و الكاري و الكركم و الزعتر و بودرة الثوم و البابريكا و الفلف الأسود و الملح و نمزجهم مع بعض بشكل جيد.
  • نسكب الماء بشكل تدريجي ليتكون لدينا عجينة و من ثم نقلبها مرة أخرى.
  • نسلق البطاطا بعد أن نكون قد قطعناها قطع سميكة، و من ثم نضعها في صينية مفرود عليها ورق الزبدةو من ثم نضيف المزج فوق البطاطا و ندخلها الفرن و هو ساخن و من ثم نخرجها من الفرن بعد نضوجها و تصبح جاهزة للتقديم.
إقرا أيضا:  طريقة عمل المهلبية السورية
طريقة عمل البطاطا الفريسكاس في الفرن
طريقة عمل البطاطا الفريسكاس في الفرن

طريقة عمل صوص جبنة البطاطا الفريسكاس

المكونات اللازمة

إقرأ أيضا:طريقة عمل الدونات المقلية
  • حليب بارد
  • زبدة
  • جبنة شدر
  • جبنة بارميزان
  • بودرة نشا

طريقة التحضير

  • نسكب الحليب البارد في وعاء كبير و نضيف إليه النشا و نحرك جيداً حتى يذوب النشا.
  • يتم إضافة جبنة الشدر و البارميزان و الزبدة و نخلط كافة المقادير جيداً.
  • يصبح الصوص جاهز و يقدم مع البطاطا الفريسكاس.
طريقة عمل صوص جبنة البطاطا الفريسكاس
طريقة عمل صوص جبنة البطاطا الفريسكاس

طريقة عمل صوص الثومية

المكونات المطلوبة

  • ضروس من الثوم
  • نشا
  • ماء
  • سكر
  • ملح
  • زيت
  • ليمون
  • خل أبيض
إقرا أيضا:  وصفة حلوى المن والسلوى السورية

طريقة التحضير

  • نضع الماء البارد في قدر و نضيف إليه النشا و نذوب النشا فيه جيداً.
  • نرفع القدر على نار هادئة و من ثم نترك المزيج حتى يهدأ.
  • نخلط كل من الليمون و السكر و الخل و الملح في الخلاط الكهربائي، و من ثم نضيف الزيت.
  • يتم إضافة الماء و النشا و نخلطهم مرة ثانية في الخلاط، و من ثم يصبح جاهزاً.
طريقة عمل صوص الثومية
طريقة عمل صوص الثومية

المصادر و المراجع

Potato

مقالات ذات صلة

إقرأ أيضا:طرق لعمل عصير الفراولة

إسمي صابرين صبحي كاتبة ومنشئة محتوى في موقع ومنصة ويكي عرب .. نسعى للوصول إلى الهدف الأسمى بإثراء المحتوى العربي على شبكة الإنترنت وجعل موقع ويكي عرب من كبرى المواقع العربية بعون الله تعالى .

السابق
وصفة لعمل الكب الكيك الحلو والمالح
التالي
طريقة عمل القراقيش الهشة