طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة

طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة

طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة

طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها،

المكونات:

  • معلقتين كبار من الزبدة.
  • نصف كأس من الماء.
  • نصف كأس من الدقيق.
  • ثلاث بيضات.
  • ربع كوب من الشيكولاتة السايحة.
  • نصف كوب من السكر.
  • للحشو، ثلثان كوب من الحليب.
  • ستة صفار بيضة.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ربع قالب من الشيكولاته البلاك مقطعة إلى قطع صغيرة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل عجينة الجلاش بالبيت

طرق التحضير:

  • يسخن الفرن جيدًا علي درجة حرارة ٠٨١°
  • تدهن الصينية بالسمنة أو الزيت جيدًا، أو يفرد في الصينية ورق من الزبدة.
  • تسيح الزبدة في وعاء ثم يضاف إليها نصف كوب من الماء وتترك لتغلى.
  • ثم نضع مقدار البيض عليهم ويقلبوا جيدا حتى يتماسك الخليط جيدًا.
  • ثم يترك الخليط في وعاء آخر ليبرد تمامًا، ثم تضرب البيض إلى أن يصبح الخليط متماسكًا.
  • ثم تشكل البروفيترول في الصينية ويترك بين كل واحدة مسافة، لأنها سوف يزيد حجمها.
  • تتدخل الصينية الفرن، ثم يتركوا إلي أن يأخذوا لونًا أو يستوا.
  • ثم تشكشك كل كرة من البروفيترول، ثم يترك في الفرن الى ان يهدأ و يترك باب الفرن مفتوحًا.
إقرا أيضا :  طريقة إعداد تارت الفواكه بالكاسترد
طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة
طريقة عمل البروفيترول بالشوكولاتة

طريقة أخرى لعمل البروفيترول

  • نضع الحليب في إناء علي النار على النار ثم يترك ليغلي.
  • يخفق صفار البيض حتى يصبح سميكا نوعا ما لونه فاتح، ثم نخلطه مع الثلث كوب من الدقيق حتى يتجانس.
  • ثم ننزل الخليط على البيض والدقيق ويقلبوا جيدًا إلى أن يتماسكوا.
  • ثم يقلب جيدا حتى يمتزج الخليط ببعض، علي درجة حرارة شبه عدم، ويقلب الخليط لمدة خمس دقائق.
  • ثم نسكب الفانيلا على الخليط.
  • ثم نضع فيها الشيكولاته المذابة ويقلب جيدا حتي تختلط المكونات.
  • ثم يشكل البروفيترول على شكل دوائر، ثم يسكب عليه خليط الشكولاته، ثم يترك ليبرد جيدا ساعة ثم يقدم باردًا.
إقرا أيضا :  طريقة تحضير كوكيز الشوكولاتة

عمل بروفيترول بالكاسترد

المكونات:

  • اربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق زبدة بدون ملح.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتين من دقيق الحلويات.
  • كاسترد جاهز.

طريقة التحضير:

  • نكون عجينة البروفيترول كما سبق.
  • ثم نضع العجينة في كيس حلواني ثم نشكل العجينة بشكل دائري.
  • ونضعها في صينية مبطنة.
  • ثم نحضر الكاسترد ليبرد ثم يصب على البروفيترول.

المصادر والمراجع