فن الطهي

طريقة طبخ فخذ الخروف مع الأرز

طريقة طبخ فخذ الخروف مع الأرز

طريقة طبخ فخذ الخروف مع الأرز

فخذ الخروف مع الأرز تعتبر من أفضل الأشياء التي يتم تناولها و فخذ الخروف مع الأرز غنية بالبروتينات اللازمة التي يحتاجها الجسم ويمدها بالطاقة ونظرا لغلاء أسعار اللحوم أصبح الإقبال عليها ضعيفا فيمكن ان يتم تناولها يوم الجمعة حيث يجتمع فيها الأهل والأصحاب على المائدة ويتم تناولها.

طهي الفخده في الفرن

هذه الطريقة التي يقوم المطاعم باستخدامها وهي الطريقة المتبعة لأنها تعمل على إعطاء ووضع رائحة الشوي على الفخدة وكل هذا حسب رغبة كل شخص فإذا أردت وضعها في الفرن أو على النار يكون على حسب اختيارك

-

المكونات

  • واحدة من البطاطا التي يتم تقطيعها
  • فخد خروف كامل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • ليمون
  • بصل
  • بهارات للشوي
  • شبت
  • بقدونس
  • فستق حلبي

طريقة التحضير

  • نقوم بإحضار الفخده وتعمل على تقطيع الخضار ثم نقوم بوضعها في ماء ساخن حتى يتم طهيها وتصبح طرية
  • نقوم بإحضار أكياس الطعام التي يتم إدخالها في الفرن
  • ثم نقوم بإحضار الكيس ونضع فيه الفخده ونعمل على إضافة التوابل والخضروات التي تم تقطيعها
  • ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض ثم نقوم بتسخين الفرن ونقوم بتركه لمدة خمس دقائق حتى يصبح ساخنا
  • نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 100 أو 200 ونضعه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين
  • نقوم بإحضار الفخده وغرس الفخده بالسكين من جميع الجوانب حتى يتم مزج المكونات مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على الطعم اللذيذ واللحم الطري
طهي الفخده في الفرن
طهي الفخده في الفرن

طريقة طبخ فخذ الخروف مع الأرز

أن عملية سلق اللحوم لها فائدة عظيمة حيث انه يمكن ان يتم استخدام المرقة التي يتم استخراجها من سلخ الخروف في أشياء عديدة ومختلفة إلا أنه يتطلب جهودا كثيرا

المكونات

  • فخدة كبيرة الحجم
  • بصلة
  • توابل الطهي
  • فلفل رومي
  • توابل اللحوم
  • ملح. فلفل أسود
  • شبت
  • بقدونس
  • حبة من الطماطم
  • عصير ليمون

طريقة التحضير

  • نقوم بفحص الفخده جيدا من أي دهون توجد فيها حيث نقوم بإزالة كمية كبيره من الدهن ونتعامل مع ازاله الدهون بكل سهوله ويسر
  • لا بدَّ قبل الطهي ان نقوم بنقع فخده الخروف فىلمزيج نقوم بإحضار اناء عميق ونضع فيها الفلفل الأسود والبهارات والكمون والملح وبهارات اللحم والقليل من عصير الليمونونتركها على الاقل لمده ساعتين 
  • تقوم على تقطيع البصل لشرائح طويلة ونقوم بإحضار إناء ونضع فيه القليل من الزيت وندعها حتى يسخن جيدا ثم نقوم بإضافة البصل ثم نجعله ياخد لونا ذهبيا جميلا
  • نقوم بوضع الفخدة فى اناء عميق و تجعله يختلط بالبصل والبهارات ونتاكد من مزج المكونات جيدا مع الفخده والبهارات
  • نقوم بتحميلها جيدا وعندما يصبح حواف الفخدة فى الاحمرار نقوم بإضافة إليها الفلفل الأخضر والشبت والبقدونس والطماطم ثم نقوم بوضعها على النار حتى يتم ذوبان الماء بأكمله
  • نضعها على النار لمدة ساعة ولكن بعد التأكد من غمر الماء عليها أو ساعة ونص وبعد التأكد من طهيها وعندما تصبح جاهزة نقوم بإضافة القليل من الطحينة عليها فهي تعطي لها طعما رائعا.

المصادر والمراجع

إقرا أيضا:  طريقة عمل مشروب الليمون بالنعناع

السابق
أهمية وفوائد اوراق الجرجير
التالي
طرق علاج الزكام بالأعشاب