فن الطهي

طريقة تخليل البصل الصغير

طريقة تخليل البصل الصغير

البصل

طريقة تخليل البصل الصغير تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تخليل البصل الصغير لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، ومن أفضل أنواع المخللات هو البصل لأن له مذاق مميز ورائع كما انه يصلح مع كل الاكلات.

طريقة تخليل البصل الصغير

مكونات وصفة تخليل البصل

-
  • نصف كيلو من البصل الأبيض ذات الحجم الصغير.
  • نصف لتر من الماء.
  • ثلاث معالق من الخل الأبيض.
  • ملعقتين من الشطة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ثلاث معالق صغيرة من حبة البركة.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر الحار 
  • ثمرة كبيرة من الجزر ميسورة.
  • معلقتين كبار من الملح.

كيفية تحضير وصفة تخليل البصل

  • تنظيف البصل وإزالة القشرة عنه وغسله جيدا.
  • نقوم بوضع الملح على الماء ويقلب جيدا، ثم نضع البصل في الماء لمده ثلاث أيام أو يومين، لا بدَّ أن ننتبه أن تكون المياه أعلي من حبيبات البصل.
  • نضع الخل والشطة في إناء ونضع عليه العصفر وحبة البركة والملح ونقلب جميع المكونات جيدا.
  • نضع البصل في برطمان زجاجي، وبعد ذلك نضع الجزر المبشور، ونضيف إليه شرائح الفلفل الأخضر الحار.
  • وبعد ذلك نضيف خليط الملح والعصفر، ونضع كمية كبيرة من الماء تغطي البصل.
  • نضع البرطمان في مكان مناسب، وذلك لمدة أسبوعين حتى يتم تخليله جيدا، ويقدم بجانب الوجبات.

طريقة تخليل البصل الصغير

مكونات وصفة البصل المخلل

  • كيلو من البصل الصغير.
  • نصف كوب من الملح الناعم.
  • نصف كوب من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن.
  • ملعقة كبيرة من السكر المحلي الناعم.
  • معلقه متوسطة من القرنفل.
  • معلقتين كبار من الشطة على توابل مشكلة 
  • حيوان من الفلفل الأخضر الحار.
  • حلوان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

 

إقرا أيضا:  طريقة عمل كريمة الحلويات
طريقة تخليل البصل الصغير
طريقة تخليل البصل الصغير

كيفية تحضير وصفة البصل المخلل

  • نحضر وعاء عميق ونضع به البصل وعليه كمية الملح المتاحة ونقلبهم سويا.
  • نضع كمية من الماء بحيث تكون حبات البصل مغطاة، يعطى الخليط ويقلب بشكل دائم لمدة يومين.
  • بعد ذلك نصفي البصل من الماء ونزيل قشر البصل جيدا.
  • وتحضر وعاء آخر ونضع له البصل المقشر، ويضاف عليه كميه من الماء المغلي لمدة خمس دقائق ويصفي، وتكرر هذه الخطوة مرتين.
  • نضع البهارات مع الماء ويتم غلية على درجة حرارة متوسطة، ويتم وضعه على البصل ويوضع في وعاء محكم لمدة اسبوعين.

المصادر والمراجع

السابق
زيت الزيتون للشعر الخفيف
التالي
أعراض فيروس شلل الأطفال