طريقة تحضير العيش البوري الهندي

كتابة: سوزان عوض الله - آخر تحديث: 4 فبراير 2020
طريقة تحضير العيش البوري الهندي

العيش البوري الهندي

طريقة تحضير العيش البوري الهندي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تَحضير العيش البوري الهندي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والعيش البلومى الهندي من أشهر المعجنات الهندية على الإطلاق ونجدها دائما في أفخم المطاعم وأشهرها ودائما تكون إلى جانب الأطباق الأساسية والغريب في هذا الخبز أنه لا نقوم بطهيه في الفرن وإنما يخبز في الزيت وهذا ما يميزه عن غيره وأيضا يعطيه نكهة ومذاق رائع جدا .

طريقة تحضير العيش البوري الهندي

مقادير العيش البوري في المنزل 

  • كوبان من النخيل الأبيض
  •  كوب من الماء الدافئ
  •  رشة من الملح
  •  كوبان من الزيت للقلي
  • 2 ملعقة من أي نوع من الزيوت النباتية
إقرا أيضا :  طريقة تحضير العاشوراء الشهية

طريقة تحضير العيش البوري الهندي

  • نأتي بوعاء عميق ونضع به النخيل ثم نضيف إليه الملح ونقوم بتقليبه جيدا مع الدقيق
  •  نقوم تدريجيا  بالماء وإضافته إلى الدقيق ثم نقوم بالعجن
  • بعد ذلك نضيف إليه الزيت ونقلبهم إلى أن يصبح عجينة متماسكة
  • بعد ذلك نقوم في تغطية هذه العجينة بقطعة من القماش ويجب علينا أن نختار قطعه من القماش نظيفة
  • بعد ذلك نقوم بترك العجينة حتى ترتفع وارتفاعها ليس له وقت معين ففي الصيف ترتفع في فترة وجيزة جدا وفي الشتاء تأخذ الكثير من الوقت وقبل تركها يجب دهنها بالزيت
  •  ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة وتكوين كرات ثم نتركها لمدة دقيقة إلى أن ترتفع مرة أخرى وبعد أن ترتفع نكون منها عجينة  على شكل دائري
  •  ثم نأتي بمقلاة على النار ونضع فيها الزيت وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع عجينة واحدة ونستمر في تقليبها إلى أن تصل إلى اللون المطلوب من على الوجهين
إقرا أيضا :  طريقة تحضير المكدوس
طريقة تحضير العيش البوري الهندي
طريقة تحضير العيش البوري الهندي
  •  وبعد ذلك نتبع هذه الطريقة في كل العجين
  • وبعد الانتهاء من كل العجين يجب أن يقدم ساخنا لكي يكون مذاقه رائع
  •  لكن هناك أشخاص يحبون هذا الخبز حار لذلك يمكن وضع القليل من الشطة الحمراء أثناء العجن وان نمزجها جيدا بالمكونات ونقوم بعمل الخطوات السابقة ثم نقوم بتقديم وهو ساخن ليظهر مذاقه الرائع
  • يمكن تناول هذا العيش مع أكلات كثيرة مثل الشاورما ومثل الفراخ المشوية يمكن تناوله بمفرده فهو يحمل مذاق رائع جدا ويمكن اضافته على مائده الطعام لمن يرغب في تناوله على أي شكل كان ومع أي طعام كان
  •  هناك طريقة لصنع هذا الخبز بالجبن وهي نفس الخطوات السابقة ولكن نضع داخل العجينة الجبن  ونضيف اليه القليل من حبة البركة ليصبح المذاق أكثر من رائع وفي هذه الحالة يفضل أن يؤكل بمفرده
إقرا أيضا :  طريقة عمل العزيزية دون بيض

المصادر والمراجع

15 مشاهدة