طريقة كيكة الفلافل بدقيق الحمص
طريقة عمل كيكة الفلافل تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة الفلافل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير اللازمة لعمل كيكة الفلافل بدقيق الحمص
- عدد أربع بيضات.
- 1 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 كوب لبن كامل الدسم.
- كوب من الزيت.
- 2 ملعقة من السمسم.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة ونصف من الملح.
- 2 بصل مفرومة.
- 2 كوب دقيق حمص.
- 2 ملعقة من الطحينة.
- كوب ونصف من عصير الليمون.
- 2 كوب لبن رائب.
طريقة ثانية لعمل كيكة الفلافل بدقيق الحمص
- نقوم بتحضير الصلصة عن طريق وضع اللبن الرائب وكوب ونصف عصير ليمون و2 ملعقة من الطحينة معا ثم نقوم بتقليب أهم جيدا عن طريق الشوكة حتى نحصل على قوام جيد ونتركها جانبا.
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربي ثم نقوم بوضع الكزبرة والدقيق والبقدونس والبصل واللبن والبيض والزيت ونبدأ ب خلطهم جيدا ثم نقوم بإضافة البيكنج بودر والبهارات ونقوم بخلطهم جيدا مره أخرى حتى يصير عجين متناسق.
- ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالزيت ثم نقوم برش السمسم المطحون عليه ونضع العجين عليها ثم نقوم بإدخال هذه الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن عندما تنضج ونتركها حتى تبرد ونقوم بتقطيعها إلى مربعات ونقوم بوضعها في طبق التقديم ونقدمها مع الطحينة والخيار المخلل وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الفلافل بخطوات سهلة
- نقوم بإحضار الحمص ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ليلة كاملة لكي يكون جاهز لتحضير عجينه الفلافل في اليوم القادم.
- نقوم بتصفية الحمص في اليوم الثاني من الماء ونترك ملعقة واحدة من الحمص على جانب بعيد عن الحمص الذي نعمل به.
- نقوم بوضع الحمص في الخلاط ونخلطه خلطا جيدا.
- نقوم إحضار وعميق ثم نضع بداخله الحمص المطحون وملعقة الحمص الغير مطحونة والأعشاب والبهارات والملح.
- ونبدأ بتقليب هذه المكونات لمده 15 دقيقه حتى تتجانس وتصير شيء متجانس.
- ثم نقوم بوضع البيكنج بودر على هذا الخليط ونكون بعده جيدا حتى يصير علينا متماسكا.
- ثم نقوم بإحضار مغلي ونضع بداخله كمية من الزيت ثم نضع على نار هادئة حتى يسخن ثم نقوم بتشكيل هذه العجينة إلى أقراص صغيره ونقوم بتحمير في هذا الزيت ويستمر حتى ننتهي من هذه الكميه ثم تقدم مع الطحينة وتزين ببعض الأعشاب أو البقدونس والخضروات.
