فن الطهي

طرق تجفيف الموز

طرق تجفيف الموز

هناط طرق عديدة تستخدم في تجفيف الموز حيث يمتاز بطعمه ورائحته الجميلة، بالاضافة الى احتوائه على العناصر الغذائية المفيدة جدا لصحة الانسان.

طريقة تجفيف الموز في الفرن

نقوم بتقشير حبات الموز، ونقوم بوضعها جانباً، ثم نقوم بإزالة المناطق الطرية أو التي تحتوي على ضربات عميقة أو سيئة. ثم نقوم بتقطيع الموز
على شكل شرائح سميكة نوعاً ما، ثم نقوم بوضع الشرائح في وعاء يحتوي على عصير الليمون أو البرتقال، الذي يساعد على التخلص من السواد
على الموز، ثم نتركه ينقع لمدة عشرة دقائق، وبعد ذلك نقوم بأخراج الموز من المحلول من خلال معلقة،
ونقوم بوضعها على ورقة التي تستخدمفي الخبز، ونضع الموز على شكل طبقة واحدة.

نخبز الموز على درجة حرارة 140، نتركه ما يقارب من 8 – 10 ساعات في الفرن، يفضل أن يتم ترك الباب الفرن مفتوح، يمكنك وضع مروحة باتجاه الفرن
لكي تساعد على إعادة تدوير الهواء، تأكدي من حرارة الفرن كل ساعتين، انها تتراوح بين 140 ل 150 درجة. بعد 8 ساعات تأكدي من ملمس الموز،
ثم قم باخراجه من الفرن عندما تصبح شرائح الموز هشة.

تجفيف الموز عن طريق الشمس

أولاً يغسل الموز جيداً، ولتكون عملية التجفيف بشكل أسرع، نقوم بتقطيع حبات الموز الى شرائح رقيقة، ثم نضع شرائح الموز على ورقة الزبدة
في صينية، نضع الصينية بأتجاه أشعة الشمس مباشرة، ونستمر بتقليبها مرة خلال اليوم، ولكن لا نتركها في الخارج في الليل، تحتاج الصينية
لفترة أسبوعين، لتكون مجففة تماماً، نضع الموز المجفف في علبة يتم أغلاقها جيداً.

فوائد الموز

يحتوي الموز على العديد من المعادن والعناصر الغذائية الهامة للجسم، مثل الألياف والكربوهيدرات والأحماض الأمنية العالية، كما يحتوي العديد
من السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

  • يساعد في علاج اضطرابات النوم مثل الأرق
  • يزود الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط لاتمام الواجبات اليومية
  • يعالج فقر الدم أو الأنيميا وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الحديد
  • يخفف من ألالام الدورة الشهرية
  • يساعد في شفاء الجروح
  • يقوي العظام ويمنع اصابتها بالهشاشة
إقرا أيضا:  طريقة سلطة بابا غنوج

المصادر والمراجع

مصدر

السابق
فوائد فاكهة البرتقال
التالي
ما هي مكونات الحاسوب