طاجن الجمبري على الطريقة المغربية

كتابة: سائدة محمد - آخر تحديث: 19 ديسمبر 2019
طاجن الجمبري على الطريقة المغربية

طاجن الجمبري على الطريقة المغربية

 طاجن الجمبري طبق من المطبخ المغربي، ويعتبر من الأطباق سهلة التحضير والإعداد، بالإضافة إلى طهمه المميز، ويعتبر طاجن الجمبري من أكثر الأطباق الصحية؛ نظرًا للفوائد الجمة التي تتوفر في سمك الجمبري.

ما هو الجمبري

حيوان مائي لافقاري قشري، يوجد منه أنواع كثيرة جدا، ويُسمى أيضا الروبيان أو القمرون.

القيمة الغذائية للجمبري

يعتبر الجمبري منخفض السعرات الحرارية فكل 6 أوقية منه، تقدم لك ما يقارب 200 سعر حراري، وهو غني بالبروتين عالي الجودة، والمعادن والفيتامينات ويحتوي نسباً قليلة من الزئبق. أما بالنسبة للكمية اليومية الموصى بتناولها من البروتينات تقارب 46 غم للنساء، و56 غم للرجال، وتناولك للجمبري قد يساعدك في تغطية احتياجاتك اليومية، إذ أن كل 6 أوقية من الجمبري تحتوي على ما يقارب 39 غم من البروتين.

مقادير ومكونات طاجن الجمبري

لتحضير طاجن الجمبري على الطريقة المغربية نحتاج إلى المقادير والمكونات الآتية:

  1. نصف كيلو من الجمبري.
  2. نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  3. نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  4. نصف ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  5. ربع كوب من عصير الليمون.
  6. حبة بصل واحدة كبيرة الحجم ومفروم بشكل ناعم.
  7. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  8. 2 قرن من الفلفل الحار.
  9. 5 حبات من الطناطم المقشرة والمفرومة.
  10. نصف كوب من الماء.
  11. ربع كوب من الكزبرة.
إقرا أيضا :  أفضل الطرق لعمل حلى السوفليه

طريقة تحضير طاجن الجمبري

لتحضير طاجن الجَمبري على الطريقة المغربية نحتاج إلى اتباع الخطوات الآتية:

  • تبلي الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات السمك، والكمون، والثوم، وعصير الليمون. واقليه بمقلاة مع القليل من الزيت.
  • ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم، والفلفل الحار، والطماطم المقشرة والمفرومة، وأضيفي نفس البهارات المضافة لتتبيل الجمبري. ثم أضيفي الكزبرة.
  • ضعي خليط الطماطم بقاع طبق الطاجن، ثم أضيفي الجمبري، وادخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة.
  • زيني الطبق بالكزبرة الخضراء المفرومة.
إقرا أيضا :  طريقة عمل شوربة العدس بالسلق
طريقة تحضير طاجن الجمبري
طريقة تحضير طاجن الجمبري

فوائد الجمبري الصحية والجمالية

يحقق الجمبري العديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد:

  • يساعد على زيادة إفراز الانزيمات الضرورية والمفيدة للجسم.
  • يساعد في حماية الجسم من خطر الغصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
  • يزيد معدلات إنتاج كريات الدم الحمراء.
  • يزيد كفاءة الدورة الدموية في الجسم.
  • يساعد على فقدان الوزن الزائد.
  • بساعد على زيادة معدلات الخصوبة لدى الرجال.
  • يمنع الجمبري في طاجن الجمبري تساقط الشعر.
  • يزيد نمو الشعر وكثافته.
  • يقوي العظام.
  • يساعد في نمو وبناء اجسام الأطفال.
  • يقوي الجهاز المناعي في الجسم.
  • يساعد في حماية الجلد من الترهلات والإصابة بأعراض التقدم في العمر.
  • يزيد من نمو وكثافة الرموش.
  • يساعد الجسم في الوقاية من الاضطرابات النفسية.
  • يزيد من كفاءة أداء الغدة الدرقية.
  • يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
إقرا أيضا :  ما هي طريقه عمل الكانيلوني

المصادر والمراجع

19 مشاهدة