طريقة عمل صينية الرقاق الحلو بالحليب والشربات
في عالم المطبخ يوجد العديد من انواع الاكلات والعديد أيضا من طرق الطهي و صينية الرقاق الحلو هو من أحد الأصناف الحلوة و صينية الرقاق الحلو تكون منتشرة في مطبخنا المصري بكثرة في شهر رمضان المبارك فنجدها تتوسط الكثير من موائد الطعام ويتميز هذا الصنف من الرقاق بطعمه اللذيذ والرائع الذي يجذب إليه الكثير من الأشخاص
طريقة عمل صِينية الرقاق الحلو بالحليب والشربات
مكونات التحضير
- خمس اكواب من الدقيق الفاخر
- واحد كوب ماء فاتر
- نص معلقة من الملح
- ثلاثة معالق سمنة بلدي
مكونات الحشوة
- خمس معالق جوز هند مبشور
- نص كوب عسل ابيض
- ثلاثة معالق من السكر البودر
طريقة تحضير صينية الرقاق الحلو بالحليب والشربات
- اولا نقوم باحضار وعاء ثم نقوم بعدها باحضار الدقيق ونقوم بوضعها في هذا الوعاء ثم نقوم بعد
ذلك باحضار الملح والماء ونقوم بعدها بإضافته فوق الدقيقة ثم نقوم بعد ذلك بعجن الخليط جيدا حتى نحصل في النهاية على عجينة طرية - بعد ذلك بتقسيم العجين إلى كرات متساوية في الحجم نقوم بعدها بإحضار كرات العجينة ونقوم بوضعها على سطح المطبخ ثم نقوم برش كل كرة من كرات العجينة بالدقيق وبعدها نقوم برص كرات العجينة في صينية ثم بعدها نقوم بتغطية الصينية بقطعة من القماش نظيفة ونقوم بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها لمدة لاتقل عن ربع ساعة
- ثم بعد ذلك نقوم باحضار كرات العجين ونقوم بعدها نفردها على شكل عجينه ليست سميكة ثم نقوم بعد ذلك باحضار صينية ونقوم بعدها بفرد قطعه الرقاق في هذه الصينيه
- ثم نقوم بإشعال الفرن ونقوم بعدها بادخال الصينية إلى الفرن بعد ذلك نقوم باحضار الزبدة ونقوم بوضعها في مقلاة مسطحه حتى نقوم تذويبها قليلا
- بعد ذلك بدهن الرقاق بالزبدة ونقوم باحضار جوز الهند المبشور ثم نقوم بوضعه فوق الرقاق ثم بعد ذلك نقوم بتقسيم الرقاق إلى نصفين ثم نقوم بتشكيله على شكل مثلثات
- احضار مقلاة ونقوم بوضع قليل من الزبدة بهذه المقلاة ثم بعد ذلك نقوم بوضع الرقاق في المقلاة فوق الزبدة حتى نقوم بتحميرها
- بعدما تاخذ قطعه الرقاق لون دهبي لذيذ نقوم بعد ذلك باحضار الشربات الخاص بالحلويات ونقوم بوضع الشربات فوق الرقاق جيدا حتى يسقى الرقاق جيدا بهذا الشربات
- احضار الأطباق التي سوف نقوم بتقديم الرقاق بها ونقوم بوضع الرقاق بهذه الاطباق ثم نقوم بتقديم الرقاق إلى الأشخاص وبالهنا
- ونقوم بتزيينه بالسكر البودر أيضا وذلك حسب رغبة الأشخاص التي سوف تقوم بتناول الرقاق.