المحوجة بالعسل
تعتبر المحوجة بالعسل من الأطعمة المشهورة التي يفضلها الكثير من الأشخاص حيث أن المحوجة بالعسل تمدهم بالطاقة والحيوية لما تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم كما انها تحتوى على العسل الذي يعد من أكثر المكونات أهمية للجسم والبشرة والتي تريد الكثير من الأمهات تجهيز هذه الوصفة في منزلها ومنتهى البساطة وبأقل جهد وبأقل تكلفه.
المقادير
- كوب من السكر البودر المطحون.
- ثلاثة أرباع كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة ممسوحة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من السمسم ولكن غير محمص.
- نصف كوب من الزبدة أو السمنة.
- ست معالق كبيرة من أشياء أو الحوائج المحوجة.
- نصف كوب من العسل الأسود.
- نصف كوب من الزيت.
طريقة عمل المحوجة بالعسل بالخطوات
- نقوم بإحضار إناء ثم نقوم بنخل الدقيق جيدا حتى نتأكد من عدم وجود أي شيء داخل الدقيق ثم نقوم بإضافة كوب السكر المطحون إلى هذا الدقيق المنخول ونبدأ بإضافة ثلاث أربع كوب من العسل الأسود إلى هذا الدقيق ومن بعده نبدأ بإضافة الملعقة الصغيرة من البيكربونات الصوديوم بعدها لسه ثم نقوم بإضافة خمس ملاعق كبيرة من حوائج المحوجة ونبدأ في التقليب الجيد حتى تختلط كل هذه المكونات مع بعضها ونقوم بعمل فتحه دائرة بسيطة في الخليط في المنتصف ونضع بداخله ملعقة كبيرة من السمسم الغير محمص.
- ثم نقوم بإحضار وقنا كبير ونضع بداخله باقي كوب السمن أو الزبدة ونبدأ بإضافة نصف كمية الزيت على هذه السمنة ثم نقوم بعضهم على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب وتختلط مع وبعد ذلك نقوم بوضع خليط الزيت أو السمنة أو الزبدة فوق السمسم التي وضعته على العجين حتى تندمج سويا.
- بعد أن نضع الزبدة أو السمنة الساخنة على العجين أو المكونات نتركها حتى تبرد ونبدأ بعجنها جيدا لمده ربع ساعة مع السمن حتى تتشرب هذه المكونات السمنة أو الزبدة بطريقة جيدة وبعدها نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم ونقوم بدهنها بكمية قليلة من الزبدة من جميع النواحي نقوم بإفراغ عجينه المحوجة في هذه الصينية ونقوم بفركها بشكل متساوي بحيث لا تكون سميكة وإذا تبقى بعض العجين يمكن أن نحضر صينيه أخرى ونقوم بوضع هذا العجين بداخلها وبعد ذلك نحضر السكين ونبدأ بتقطيع هذه المحوجة إلى الأشكال التي يفضلها ثم نقوم برش السمسم أو كميه جيده من السمسم على وجه هذه المحوجة حسب رغبة الشخص ونتركها لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى ترتاح.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الرف الشبكي في نصف الفرن نقوم بإدخال صينيه المحوجة إلى الفرن حتى تنضج ويحمر وجهها لمده ساعة إلا ربع على الأقل وبعد أن نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وبعد ذلك نعيد تقطيع هذه المحوجة مرة أخرى ونضع هذه المحوجة في أطباق التقديم وتقدم بالعسل الأسود.