كيف أطبخ أرز عنبر كلاسيك بالخطوات
وذلك حيث أن أرز عنبر كلاسيك هو من أهم الوصفات التي قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه جدا حيث انه قد يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وهناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناول الرز العنبر لما له من طعم رائع وهناك الكثير من الطرق التي قد يستخدمها بعض الأشخاص في طبخ أرز عنبر كلاسيك.
طريقة عمل أرز عنبر كلاسيك
المكونات
- خمسة أكواب من الأرز البسمتي العنبر.
- ملعقة كبيرة من الملح الصيني.
- بصله واحده كبيره.
- ملح وذلك حسب الرغبة.
- زيت حسب الرغبة
- معلقة من الحبهان المطحون.
- معلقة من الليمون المجفف.
- ملعقة من الزعفران.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نقوم بوضع الأرز ونقعه في ماء دافئ ونتركها بعض من الوقت.
- ثم نقوم بعد ذلك بعد مرور وقت التي تم فيه نقع الأرز نقوم بتصفيته ووضعه على النار حتى يستوي ولكن لا يستوي سوا كامل وإنما يستوي نص سوا.
- ثم نقوم بعد ذلك يرفع الأرز من الماء الذي قد تم سلقه فيه ونقوم بتصفيته وبعد ذلك نقوم بوضع كوبين من الماء حتى يسخن تماما ونضيف إليه الأرز.
- ونقوم بعد ذلك بإضافة الملح الصيني والملح الأبيض الناعم إلى الأرز ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتشرب الأرز من الملح.
- وبعد ذلك نقوم برفع الحلة من على النار ونترك الأرز حتى يبرد تماما ثم نأتي في أي وعاء أخر بتذويب الزعفران البودر في القليل من الماء ونقوم بتقليبه جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع حله على النار ونقوم بوضع كميه مناسبة من الزيت فيها ونضيف إلى الزيت بصل متقطع قطع صغيره ونضيف إليه الليمون المجفف والحبهان.
- وبعد أن يكون الرز قد استوي تماما نقوم بإضافة خليط الزعفران عليه بعد أن قمنا بتذويبه في الماء.
- وبذلك أصبح الأرز جاهز.
كيف اعمل أرز عنبر كلاسيك باللحمة
المكونات
- كوبين من أرز بسمتي العنبر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- أكياس مرقه الدجاج البودرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كمية من أعواد القرنفل الصحية.
مكونات اللحمة
- كميه مناسبة من اللحوم وذلك حسب الرغبة.
- ورقتين من ورق اللورا.
- بصله متوسطه الحجم.
- فصين من الثوم المهروس والمفروم.
- حباية جزر واحدة.
- ملح حسب الاحتياج.
- ليمونه كبيره.
- قرفه وفلفل اسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يجب أن نقوم بغسل اللحم جيدا ونقوم بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بعد ذلك بتقطيع البصل أيضا إلى قطع متوسطة الحجم.
- ونقوم بعد ذلك بتقشير وتقطيع الجزر والثوم ونقوم بوضع حله على النار ونضع فيها اللحمة مع الخضار الذي قمنا بتقطيعه ونضع عليهم الماء ونقوم بوضعهم على النار ونتركهم لمدة نحو نصف ساعة حتى تستوي اللحمة جيدا.
- ثم نقوم بعد التأكد من اللحمة قد استوت بتصفيتها من الماء الذي كانت فيه ونقوم بغسل الأرز ووضعه في الشوربة التي كانت اللحمة فيها ونتركه حتى يستوي ونقوم بتقليب الرز جيدا وبعد أن يستوي الرز نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماما ونقوم بوضعه في طبق كبير ونضع من فوقه قطع اللحمة.