طريقة عمل ستيك لحمة الجمل المشوي
يطلق على ستيك لحمة الجمل لحم الافراح او اللحم الخاص بالمناسبات وهذا الاسم اطلق على لحم الجمل وذلك يرجع لشدة جماله من ناحية الطعم ويعتبر ستيك لحمة الجمل من اللحوم المسكرة ولكنه يأخذ وقتا طويلا فى تحضيره ويتخذ وقت من ساعه الى ساعتين ويتميز بأنه غير غالي الثمن وانه فى متناول الجميع كما أننا سوف نتناول بالتفصيل طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل ستيك لحمة الجمل المشوي
مكونات تحضير ستيك لحم الجمل المشوي
- اولا نقوم بتحضير مقدار كيلو من لحم الجمل
- ثانيا نحضر كيلو من البصل حيث نطهو اللحم خلاله
- ثالثا واحدة من البندورة ونقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة
- عدد 3 حبات من الفلفل الأخضر
- مقدار ملعقة كزبرة صغيرة
- عدد 2 ملعقة كبيره من الكركم
- عدد 2 ملعقة من بذور الشمر
- ملعقة واحدة فقط من الفلفل الأسود
- مقدار نصف ملعقة من الحلبة
- عدد 4 من الكراث المفروم جيدا
- مجموعة أوراق من الكزبرة الخضراء
- اوراق من الكري
- تجهيز زيت جوز الهند
خطوات التحضير
- نقوم أولا بغسل لحم الجمل وتنظيفه ثم نصفيه و نقطعه الى عدد من القطع الصغيره
- نقوم بتجهيز مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونقطع به البصل الى قطع صغيرة ونقوم بتشويحة في الزيت حتى تمام الزبلان ونضيف الثوم مهروسة حتى يذبل وتظهر رائحته
- نقوم بضرب البندورة فى الخلاط ونضيفها الى وعاء كبير على الثوم والبصل ونقوم بإضافة اللحم الجمل
- ومن ثم نضع البهارات المتنوعة مثل الفلفل الحار والكزبرة والكركم ثم تمتزج البهارات مع اللحم ونضيف بذور الحلبة والشمر
- نضع نصف كوب ماء ونغطيها بطبقه بحيث نتمكن من خلاله معرفة ومدة وقت الطهي ونتعرف هل تم طهي اللحم أم لا
- نضع مقلاة على النار وبها القليل من الزيت ونقوم بوضع كافة الكرات التى تم فرمها وكذلك وضع أوراق الكزبرة ونضع ايضا اوراق الكارى ثم نقوم بتركها على النار وذلك لمدة من الوقت وهى مدة 3 ساعات او اكثر ثم نقوم بإضافة ملعقة واحدة من الملح والفلفل الأسود
- ومن ثم نتابع ونتاكد من انه تم طهى لحم الجمل تماما قبل ان نخرجه ومن ثم نقوم برفع لحم الجمل الاستيك من على النار
- وبعد الانتهاء من طهي لحم الجمل الاستيك تماما نقوم بتحضير طبق التقديم ونضع اللحم وكذلك نضع الطماطم ونقوم بتزيين الطبق بأوراق الكزبرة المفرومة ونقدم لحم الجمل الاستيك ساخنا .