فوائد البرغل الصحية والغذائية

البرغل

البرغل هو نوع من أنواع الحبوب الكاملة، وهو عبارة عن حبوب القمح المقشور والمجروش،ويوجد نوعين منه وهما: الابيض و الأسود، ويوجد بأحجام مختلفة منها: الدقيق والناعم والمتوسط والخشن، وقد عرف في الحضارات القديمة، واستخدم في العديد من الوصفات الغذائية الشعبية والعالمية، وعادة ما يستخدم كبديل للأرز، ويمتاز بطعمه اللذيذ، إضافة إلى أنه من أكثر أنواع الأغذية خفة على المعدة والجهاز الهضمي، كما يمتاز باحتوائه على العديدمن العناصر الغذائية الهامة والمفيدة.

القيمة الغذائيةللبرغل

يحتوي البرغل على العديد من العناصر والمواد الغذائية الهامة، ومنها:

• الكربوهيدرات.
• البروتينات.
• الألياف الغذائية.
• الصوديوم.
• الحديد.
• الكالسيوم.
• الفسفور.
• الزنك.
• المغنيسيوم.
• البوتاسيوم.
• المنغنيز.
• فيتامين A.
• فيتامينB.
• حمض الفوليك.
• حمض البانتوثنيك.

فوائد البرغل الصحية

يمتاز بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، ومنها:

1. ضبط مستويات السكر في الدم؛ وذلك لاحتوائه على كميات وفيرة من المغنيسيوم.
2. ضبط مستويات ضغط الدم.
3. الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
4. الوقاية من أمراض القلب، وتعزيز وظائفه.
5. الوقاية من الجلطات القلبية.
6. حماية خلايا وأنسجة الجسم، وتعزيز صحتها.
7. الحماية من أنواع السرطانات، وخاصة سرطان القولون وسرطان الثدي.
8. تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
9. التخلص من الإمساك.
10. زيادة كفاءة الجهاز المناعي في الجسم؛ وذلك لاحتوائه على العديد من مضادات الاكسدة.
11. معالجة فقر الدم، وزيادة إنتاج كريات الدم الحمراء والبيضاء.
12. حماية المعدة من الامراض والاضطرابات.
13. حماية الجنين من التشوهات.
14. تخليص الجسم من السموم المتراكمة.
15. يساعد في تخليص الجسم من الوزن الزائد.
16. تعزيز صحة الجهاز العصبي.
17. زيادة كفاءة جهاز الدوران في الجسم.
18. التخلص من حصى الكلى.
19. الوقاية من مشكلات المرارة.
20. الوقاية من تكون البواسير.
21. تحسين كفاءة العمليات الذهنية والعقلية.
22. منح الجسم الطاقة.
23. زيادة القوة العضلية.
24. الوقاية من أمراض العظام، وخاصة هشاشة العظام.
25. زيادة مرونة مفاصل العظام.
26. حماية الاسنان والاظافر.
27. حماية الكبد من الأمراض، وزيادة كفاءة وظائفه.
28. حماية الجسم من الإلتهابات الداخلية.
29. التخلص من مشكلات الحساسية وخاصة حساسية الجلد، وحساسية الجهاز التنفسي.
30. يعزز كفاءة بكتيريا المعدة المفيدة.
31. يعزز غنتاج الهرمونات في الجسم.
32. التخلص من أعراض القولون العصبي.
33. يساعد على امتصاص العناصر الغذائية الهامة.
34. يساعد في زيادة إنتاج الكولاجين في البشرة.

وصفات البرغل الغذائية

يمكن استخدام البرغل في تحضير العديد من الاطباق والوصفات الغذائية، ومنها:

1. محاشي.
2. المفلفل.
3. الكبة.
4. التبولة.
5. شوربة.
6. بالبندورة.
7. بالقريدس.
8. باللحم.
9. بالدجاج.
10. مكبوس البرغل.
11. المنسف بالبرغل.
12. دفين البرغل بالدجاج.
13. اليخنة بالبرغل.
14. الدجاج المحشي.
15. طاجن البرغل.
16. مجدرة.
17. سلطة الخضار بالبرغل.
18. فلافل.
19. البرغل باللبن المطبوخ.
20. الملفوف بالبرغل.
21. ورق العنب بالبرغل.
22. مفتول.

 

مصدر 1

مصدر 2

مصدر 3