مش الجبنة القديمة
طريقة عمل مش الجبنة القديمة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مش الجبنة القديمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها.
طريقة عمل مش الجبنة القديمة
المكونات
- كيلو جرام من الجبنه القريش .
- قدر من الحليب المغلي.
- قدر من الملح.
- كمية بسيطة من الشطة.
- قرن فلفل احمر حار.
- قشر من برتقال.
- ٢ ملعقة من العسل الأسود.
- ٢ ملعقه كبيره من خميره المش.
- ملعقة من الزيت.
طريقة عَمل مش الجبنة القديمة
- نقوم بوضع كمية من القريش في إناء متوسط ثم نضيف نصف قدح من الملح إليها.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها جيدا ثم نترك الخليط لمدة ٥ ساعات كاملة حتى يتم نزول السائل من الجبنه.
- نقوم بوضع برطمان تخزين حتي نقوم بوضع الجبنة والحليب و كمية الملح المتبقية وكميه الشطه البسيطة وقرن الفلفل الأحمر وقشر البرتقال.
- ثم نقوم برج البرطمان جيدا حتي يتم خلط المكونات مع بعضها ودمجهم سويا.
- بعد وضع المكونات في البرطمان نترك البرطمان لمدة ٥ أيام مع الحرص على ان نرج البرطمان من وقت لآخر.
طريقة عمل مش الجبنة القديمة
مكونات تحضير مش الجبنه القديمه
- كيلو جرام واحد من الجبنه القريش.
- تلت تربع كوب من الملح.
- كوب من السمنه البلدي.
- بإضافة بعض ورق الغاز .
- ٤ حبات من من قرون الفلفل الحار .
- نصف ملعقة من الفلفل الحلو .
- ملعقه واحده كبيره من الشطة .
- إضافة ٤ أكواب من مصل الحليب .
- ٢ ملعقة من حصى الحلبة .
طريقة عَمل مش الجبنة القديمة
- نقوم بإضافة جبن القريش في قارب جيد ثم نقوم بضغطها جيدا.
- ثم نقوم بوضع صندوق صغير نضع فيه السمنه البلدي كلها ومصل الحليب و البابريكا والملح والشرطة وأوراق الغار ثم نقوم بتحريكها جيدا.
- نقوم بتحضير برطمان زجاجي نظيف ثم نقوم باضافة بداخله جبن القريش ثم نقوم باضافة فوقه صوص المكرونه .
- بإضافة حصى الحلبة فوق صوص المكرونه ثم نضع قدر من الماء حتى تخفف الملوحة ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا ثم نقوم بوضع ورق القصدير لمدة ٦ أشهر وهذه هي طريقة تحضير مش الجبنة القديمة وعندما يمر ٦ شهور تقومين بفتح البرطمان للحصول علي مش الجبنه القديمه وتستمتعي بطعمها الطيب.