ستيك لحم الجمل
طريقة عمل لحم الجمل تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل لحم الجمل لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، ولحمة الجمال من أرقى أنواع اللحوم التي يفضلها الكثير من الناس، تحتوي على كمية كبيرة من البروتين، قليلة الدهون، وقليلة الكولسترول، يأخذ لحم الجمل فترة طويلة جدًا لطهيه، لحم الجمل لكثرة جمال طعمه المميز، ويعتبر لحم الجمل من أغلى اللحوم.
طريقة عمل ستيك لحم الجمل المشوي
المقادير
- كيلو من لحم الجمل.
- كيلو من البصل.
- حبة من الطماطم يتم تقطيعها تقطيع صغير.
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- ملعقتان كبيرتان من الشمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الحلبة الخضراء.
- أربع رؤوس من الكراث.
- ربطه من الكزبرة الخضراء.
- كاري.
- زيت جوز الهند.
خطوات عمل لحم الحمل ستيك
- ينظف لحم الجمل من أي شوائب ثم يقطع قطع صغيرة حتى يستوى بسهولة.
- نسخن مقلاة على النار، نتركها تسخن جيدًا، ثم نضيف الزيت ونضيف على الزيت البصل المفروم، ونتركه حتى يذبل، نضيف قطع الثوم المهروس ونقلبه جيدًا، ثم يتركوا على النار مع التقليب المستمر حتى يدبل لونهم ويكون لونه ذهبي فاتح.
- نضرب الطماطم في الخلاط قم ننزل بها على البصل، ثم نضيف اللحم فيها.
- نضع جميع البهارات على اللحم.
- نضيف الحلبة والشمر.
- ثم نضع الخليط على نار هادئة، ثم نغطي الإناء.
- نضيف الكسبرة الخضراء، والكرات الكاري.
- لا نضع فيها الملح إلا بعد مرور ثلاث ساعات على حسب تسوية اللحم.
- ثم بعد التسوية نهائيًا يتم تقديمها في أطباق التقديم وتزين بالكزبرة الخضراء
طريقة عمل كبسة ستيك لحم الجمل
المقادير
- كيلو من لحم الجمل المقطع قطع صغيرة حتى تستوى. بسرعة.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي المنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
- سبع أكواب من الماء الساخن.
- بصلتان مفرومة متوسطة الحجم.
- ثلاث طماطم مقشرة و مقطعة اربع قطع.
- فلفل أخضر رومي.
- أربع فصوص من الثوم.
- ليمون أسود جاف.
- فلفل أخضر حراق.
- معلقتين صلصة من صلصة الطماطم.
- أربع ملاعق من الزيت.
- بهارات من بهارات اللحمة.
- صوابع من القرفة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ستة بيضات مسلوقة
خطوات عمل كبسة باللحم الجمل
- نحضر اللحمة بالطريقة السابق ذكرها.
- نحضر ارز الكبسة،نحمر البصل ونضيف الطماطم، نضيف الارز ويقلب جيدًا، نأحذ من مرقة اللحمة ونضيف للأرز حتى يستوي.
- ثم يترك على النار حتى يستوى، ثم يقدم مع اللحمة.