طريقة عمل كفتة الحاتى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كفتة الحاتى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وكفتة الحاتي من ألذ واشهى الاكلات التي سنذكرها على مر العصور مكوناتها بسيطة جدا ومذاقها اكثر من رائع ويحبها الجميع صغارا وكبارا لذلك اليوم اقدم لكم سر هذه الوصفة الخطير والجميل والذي سيجعلك متألقة في المطبخ بشكل غير مسبوق وتجعلون الجميع يثنون على مهاراتك في الطبخ
طريقة عمل كفتة الحاتى
المكونات
- كيلو جرام لحم مفروم
- بقدونس قومي بفرمه
- بصلتان مفرومتان
- ماء بصل
- ملعقة بهارات كفتة حاتي
- ملعقة سبع بهارات
- ملح حسب الرغبه
- فلفل الاسود
- زيت ذرة
طريقة التحضير
- في اناء ضعي كل من الفلفل والملح واللحم والبقدونس والبهارات السبع وامزجيهم معا جيدا
- وبعد ذلك قومي باضافة كل من البصل وبهارات الكفته
- ثم بعد ذلك قومي بتسخين الصينية التي ستوضع في الفرن وقومي بدهنها بالقليل من الزيت
- رطبي يديك بماء البصل وقومي برص اللحم في السيخ الخاص به ثم ضعيها على صينيه الفرن وقومي بتركه في الفرن الى ان ينضج
طريقة عمل كفتة الحاتى بنكهة الفحم
المكونات
- 500 جرام لحم خروف
- نصف حبة طماطم
- نصف حبة فلفل اخضر
- بصله مقطعه اربعه اقسام
- القليل من الشبت
- القليل من البقدونس
- الكزبرة الناعمة
- ملعقة بهارات مشكل
- نصف ملعقه شطة
- ربع ملعقة فلفل اسود
- خبز عربي
- قشرة ليمونة
- فحم
- ملفوف
- زيت
- مكونات صلصة الطحينة
- نصف كاسة طحين
- ربع كاس ماء
- نصف كاس لبن روب
- ملعقتين عصير ليمون
- ربع ملعقه فلفل اسود
- ربع ملعقه ملح
طريقة تحضير صلصة الطحينة
قومي بتقليب كل من الطحينة واللبن جيدا ونضيف اليه كل من الملح والفلفل والماء ثم بعد ذلك قومي بعصر الليمون واخلطي هذه المكونات جيدا للحصول على القوام المطلوب
طريقة تحضير الكفته
- قومي بفرم كل من الشطة والفلفل واللحم والطماطم والشبت والبقدونس والبصل والفلفل الاسود والبهارات جيدا في الخلاط
- ثم بعد ذلك قلبي لمدة لا تقل عن دقيقتين للحصول على قوام متجانس ثم ننقله الى وعاء اخر ونتركها في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج وتتماسك المكونات
- رطبي يديك بماء بارد وقومي بتشكيل الكفتة في الاسياخ الخشبية على شكل اصابع
- قومي بتسخين الشواية جيدا ثم قومي بوضع الاسياخ عليها
- ثم بعد ذلك نقوم بالتقليب من حين لاخر حتى تحصلي على اللون المطلوب وايضا حتى تنضج الكفته
- قومي بوضع القليل من قطع الفحم علي نار متوسطه الى ان يحمر لونه ثم ضعيه على الشوايه وضع الاسياخ فوقه ولكن قبل ذلك قومي بلفه بورق المنيوم
- ثم بعد ذلك ضعيه فتره من الزمن الى ان تاخذ الكفته رائحه الفحم والليمون
- ثم نقوم بتوزيعها في اطباق التقديم
- ونقوم بالتزيين بالبقدونس والكزبره المقطعه وقدميها ساخنه