طريقة عمل بيتزا السلمون
طريقة عمل بيتزا السلمون المدخن تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل بيتزا السلمون المدخن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
مكونات العجينه:
- 2 كوب من الطحين
- ملعقة من الحجم الكبير سكر، *ملعقة صغيرة من الخميرة
- ½كوب من زيت الزيتون
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح.
مكونات الحشو:
- 400 جرام من شرائح السلمون المدخن
- كوب فطر بعد تقطيعه لشرائح صغيرة
- بصله متوسطه الحجم
- كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح
- قطع من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر
صلصة طماطم:
- ملعقة زبدة كبيره الحجم
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- رشة ملح وفلفل
- كاتشب حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- قومي بخلط الطحين والملح معًا ثم أضيفي الخميره وزيت الزيتون والسكر والماء الدافئ وقومي بعجنها إلى أن تحصلي على عجينه متماسكه وطريه.
- اصنعي العجينه على شكل كره وغطيها وضعيها جانبًا حتى تختمر لمده ساعه على الاقل
- قومي برش العجينة بالطحين ثم افرديها على المنضدة.
- ضعي المقلاة على النار ونضع فيها زبده ونحمر فيها قطع البصل مع قطع المشروم لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الملح والفلفل.
- ادهني العجين بصلصة الطماطم وبعد ذلك قومي بتوزيع قطع قطع البصل والمشروم عليها.
- ثم اضيفي شرائح السلمون المدخن ووزعي جبن الموزاريلا وقطع الزيتون وقطع الفلفل على الوجه.
- ادخلي البيتزا الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 200 م، لمدة ربع ساعة.
- ضعي الكاتشب مع البيتزا عند التقديم.
طريقة أخرى لتحضير بيتزا السلمون
المكونات:
- ½ملعقه صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من عصير الليمون
- زيتون أخضر
- ½كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- 6 شرائح من الطماطم
- 300 جرام من السلمون بعد طهيه على البخار وتقطيعه
- فلفل حسب رغبة كل شخص
- عجينة البيتزا الجاهزة.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع العجينه في الصينيه بعد دهنها بالزيت.
- قومي بخلط الجبن المبشور مع قطع السلمون وعصير الليمون
- قومي بدهن وجه عجين البيتزا بصلصة الطماطم وبعد ذلك أضيفي شرائح الطماطم.
- أضيفي قطع الزيتون ثم اسكبي زيت الزيتون.
- ادخليها الفرن لمدة تلت ساعة.
كيفية الاحتفاظ بعجينة البيتزا
- قومي بتشكيل العجينة الزائدة على شكل كرة بعد ان تختمر.
- ثم غلفي العجينة بكيس نايلون، وضعيها في مبرد الثلاجة (الفريزر).
- عند حاجتك لاستخدام العجينة في صنع بيتزا أخرى أخرجي العجينة قبل الاستعمال بنصف ساعة
- اعجنيها باستخدام يديك واستعمليها.
المصادر والمراجع